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Aplicación de la tecnología de imágenes hiperespectrales al control de calidad de productos agroalimentarios de la región de Amazonas (Perú)

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Aplicación de la tecnología de imágenes hiperespectrales al control de calidad de productos agroalimentarios de la región de Amazonas (Perú)

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Castro Silupu, WM. (2016). Aplicación de la tecnología de imágenes hiperespectrales al control de calidad de productos agroalimentarios de la región de Amazonas (Perú) [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/63250.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/63250

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Metadatos del ítem

Título: Aplicación de la tecnología de imágenes hiperespectrales al control de calidad de productos agroalimentarios de la región de Amazonas (Perú)
Autor:
Director(es): Fito Maupoey, Pedro Mayor López, Luis Seguí Gil, Lucía
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2016-02-04
Resumen:
[EN] The evaluation of the quality of food products is a constant concern for the different actors in the production chain and requires the use of a number of analytical methods: physical, chemical, biochemical and sensory; ...[+]


[ES] La evaluación de la calidad de los productos agroalimentarios es una preocupación constante para los diversos actores de la cadena agroproductiva y requiere del uso de una serie de métodos de análisis: físicos, químicos, ...[+]


[CAT] L'avaluació de la qualitat dels productes agroalimentaris és una preocupació constant per als diversos actors de la cadenaagroproductiva i requereix de l'ús d'una sèrie de mètodes d'anàlisis: físics, químics, bioquímics ...[+]
Palabras clave: Calidad , Espectro , Hipercubo , Hiperespectral , Visión artificial
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/63250
Tipo: Tesis doctoral

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