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Desarrollo de un sistema integrado de calidad para reducir la concentración de aflatoxinas en maní blanqueado

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Desarrollo de un sistema integrado de calidad para reducir la concentración de aflatoxinas en maní blanqueado

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Garavello, FJ. (2016). Desarrollo de un sistema integrado de calidad para reducir la concentración de aflatoxinas en maní blanqueado [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/63673

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/63673

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Title: Desarrollo de un sistema integrado de calidad para reducir la concentración de aflatoxinas en maní blanqueado
Author: Garavello, Francisco José
Director(s): Locaso, Delia Elisa
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Read date / Event date:
2016-02-10
Issued date:
Abstract:
[EN] Argentina is the main world exporter of peanuts with over 400,000 tons per year, which are mainly destined for European Union (EU) by more than 70% of exports. The main health-risk factor is the presence of mycotoxins ...[+]


[ES] Argentina es el principal exportador a nivel mundial de maní con más de 400.000 toneladas anuales que tienen como destino principal la Unión Europea (UE) en más de un 70% de las exportaciones. El principal factor de ...[+]


[CA] Argentina és el principal exportador a nivell mundial de cacauet amb més de 400.000 tones anuals que tenen com a destí principal la Unió Europea (UE) en més d'un 70% de les exportacions. El principal factor de risc ...[+]
Subjects: Aflatoxinas , Maní , Blanqueado , Cromatografía , Selección eectrónica
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/63673
Publisher:
Universitat Politècnica de València
Type: Tesis doctoral

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