Análisis de la Viablidad Económico Financiera de una Empresa Dedicada a la Producción de Derivados de la Naranja

Abstract

[ES] El presente TFG aborda el estudio de viabilidad económico-financiera y el plan de negocio para la puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción de derivados de la naranja en la comarca de la Ribera Alta (Valencia). El trabajo comienza con un análisis detallado de los aspectos del entorno empresarial en los que se desarrollará la actividad de la empresa. Se han utilizado diferentes herramientas estudiadas a lo largo del Grado de IOI como son: el análisis PEST, el análisis de las 5 Fuerzas de Michael Porter, el “Canvas” de Alexander Osterwalder, el mapa de empatía del cliente o el análisis DAFO. Esto ha permitido conocer, además del entorno, el sector, la competencia y el cliente potencial. Posteriormente, se ha definido el plan de operaciones que seguirá la empresa, describiendo los principales procesos de fabricación, definiendo aspectos como su localización, la distribución de la planta o el personal necesario. Para desarrollar dichos procesos se han tenido en cuenta aspectos como la optimación de flujos de materiales, secuenciación de operaciones y capacidades productivas de las máquinas, partiendo de información disponible en otras empresas similares del sector. Por último, se ha procedido a elegir la forma jurídica acorde con las características de la empresa y a realizar, a partir de diferentes escenarios, la viabilidad económico-financiera del proyecto empresarial. Se concluye que el plan de negocio puede ser rentable bajo diferentes condiciones, lo que permitiría poner en marcha el proyecto.

[CA] El present TFG aborda l'estudi de viabilitat econòmica-financera i el pla de negoci per a la posada en marxa d'una empresa dedicada a la producció de derivats de la taronja a la comarca de la Ribera Alta (València). El treball comença amb una anàlisi detallat dels aspectes de l'entorn empresarial en els quals es desenvoluparà l'activitat de l'empresa. S'han utilitzat diferents eines estudiades al llarg del Grau de IOI com són: l'anàlisi PEST, l'anàlisi de les 5 Forces de Michael Porter, el "Canvas" d'Alexander Osterwalder, el mapa d'empatia del client o l'anàlisi DAFO. Això ha permès conèixer, a més de l'entorn, el sector, la competència i el client potencial. Posteriorment, s'ha definit el pla d'operacions que seguirà l'empresa, descrivint els principals processos de fabricació, definint aspectes com la localització, la distribució de la planta o el personal necessari. Per desenvolupar aquestos processos s'han tingut en compte aspectes com l'optimació de fluxos de materials, seqüenciació d'operacions i capacitats productives de les màquines, partint d'informació disponible en altres empreses similars del sector. Finalment, s'ha procedit a triar la forma jurídica d'acord amb les característiques de l'empresa i a realitzar, a partir de diferents escenaris, la viabilitat econòmica-financera del projecte empresarial. Es conclou que el pla de negoci pot ser rendible sota diferents condicions, el que permetria posar en marxa el projecte

[EN] This TFG deals with the study of economic and financial feasibility and business plan for the launch of a company dedicated to the production of derivatives of orange in the Ribera Alta region (Valencia). The work begins with a detailed aspects of the business environment in which the activity of the company will develop analysis. We used different tools studied throughout the Degree of IOI as: PEST analysis, 5 forces of Michael Porter analysis, the "Canvas" of Alexander Osterwalder, the empathy map of client or the SWOT analysis. This has allowed to know, besides the environment, the industry, the competitors and the potential customers. Subsequently, it has been defined the operations plan that will follow the company, describing the main manufacturing processes, defining aspects such as its location, the distribution of the plant or the necessary personal. To develop these processes, it have been taken into account aspects such as material flow optimization, sequencing of operations and production capabilities of the machines, based on information available in other similar companies. Finally, we proceeded to choose the legal form in line with the characteristics of the company and to perform, from different situation, the economic and financial viability of the business project. It is concluded that the business plan can be profitable under different conditions, which would launch the project.