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Empleo de Transistores Orgánicos Electroquímicos (OECT) para la determinación de ácido ascórbico en alimentos

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Empleo de Transistores Orgánicos Electroquímicos (OECT) para la determinación de ácido ascórbico en alimentos

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García Agost, P. (2016). Empleo de Transistores Orgánicos Electroquímicos (OECT) para la determinación de ácido ascórbico en alimentos. http://hdl.handle.net/10251/68980.

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Title: Empleo de Transistores Orgánicos Electroquímicos (OECT) para la determinación de ácido ascórbico en alimentos
Author: García Agost, Paula
Director(s): Grau Meló, Raúl García Breijo, Eduardo Barat Baviera, José Manuel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2016-07-14
Issued date:
Abstract:
[ES] La electrónica orgánica (organic printed electronics) ha sufrido un increíble desarrollo en los últimos años gracias al descubrimiento de los polímeros orgánicos con características conductoras. La combinación de ...[+]


[EN] Antioxidants are important additives in food due to their ability to protect food from harmful effects (deterioration, discoloration, etc.) produced by the oxidation of some nutrients. The traditional methods of ...[+]
Subjects: Sensor , Ácidos orgánicos , Transistores orgánicos electroquímicos , PEDOT , PSS , Alimentos , Ácido Ascórbico , Ascorbic Acid , Organic Transistors , Food
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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