Análisis de la Viablidad Económico Financiera de una empresa dedicada a la producción de aceite de oliva

Abstract

[ES] En el presente documento se ha realizado un plan de empresa y un estudio de viabilidad económica con el fin de crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de aceite de oliva ecológico. Además, también se ha estudiado cada uno de los pasos del sistema productivo, así como la maquinaria necesaria para llevarlo a cabo. Para dicho cometido se han utilizado distintas herramientas, como el análisis PESTEL, las 5 fuerzas de Porter, el mapa de empatía del cliente, el canvas de Osterwalder o el análisis DAFO. Con estas herramientas hemos dado a conocer con exactitud el entorno de la empresa, el sector, el cliente y los puntos fuertes de nuestro producto, además también se ha estudiado el organigrama de la empresa y la forma jurídica que mejor se ajustaba a las necesidades. Una vez estudiados los puntos anteriores, se ha finalizado con un estudio de viabilidad económica en tres escenarios distintos para demostrar la rentabilidad de la empresa.

[CA] En el present document s’ha realitzat un pla de empresa i un estudi de viabilitat econòmica amb el fi de crear una empresa dedicada a la producció i comercialització d’oli d’oliva ecològic. A més, també s’ha estudiat cada un dels passos del sistema productiu, així com la maquinària necessària per a dur-ho a terme. Per al dit comés s’han utilitzat distintes ferramentes, com l’anàlisi PESTEL, les 5 forces de Porter, el mapa d’empatia del client, el canvas de Osterwalder o l’anàlisi DAFO. Amb aquestes ferramentes hem donat a conèixer amb exactitud l’entorn de l’empresa, el sector, el client i els punts forts del nostre producte, a més també s’ha estudiar l’organigrama de l’empresa i la forma jurídica que millor s’ajustava a les necessitats. Una vegada estudiats els punts anteriors, s’ha finalitzat amb un estudi de viabilitat econòmica en tres escenaris distints per a demostrar la rendibilitat de l’empresa.

[EN] A business plan and an economic viability study have been made in this document in order to recreate a company for the production and commercialization of ecological olive oil. Furthermore, each step of the production system as well as the necessary machinery to carry out the production have been studied. Different tools, such as PESTEL analysis, the Porter’s 5 strengths, an empathy map, Osterwalder’s canvas or SWOT analysis have been used for this purpose. This way, the company’s background, the sector, the customer and the strengths of our product have been acknowledged. The organization chart of the company, as well as its juridical model that best fitted our needs were also carefully selected. Once these objectives were achieved, an economic viability study took place in three different scenarios in order to see the profitability of the company.