- -

Diseño del proceso industrial para la elaboración de cerveza

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

Diseño del proceso industrial para la elaboración de cerveza

Show full item record

Gisbert Verdú, M. (2016). Diseño del proceso industrial para la elaboración de cerveza. http://hdl.handle.net/10251/73275.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/73275

Files in this item

Item Metadata

Title: Diseño del proceso industrial para la elaboración de cerveza
Author:
Director(s): López Pérez, Maria Fernanda
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Politécnica Superior de Alcoy - Escola Politècnica Superior d'Alcoi
Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Read date / Event date:
2016-09-14
Issued date:
Abstract:
[ES] La cerveza es un producto que podemos encontrar en cualquier supermercado, pero para ello ha sido necesario una serie de procesos que van desde la germinación del cereal, pasando por su maceración (hidrólisis enzimática) ...[+]
Subjects: Brewing , Beer , Cerveza , Proceso de fabricación
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record