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Sustainability assessment of active packaging incorporating nanomaterials

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Sustainability assessment of active packaging incorporating nanomaterials

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Zhang, H. (2016). Sustainability assessment of active packaging incorporating nanomaterials [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/75348.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/75348

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Metadatos del ítem

Título: Sustainability assessment of active packaging incorporating nanomaterials
Autor:
Director(es): HORTAL RAMOS, MERCEDES JORDÁ BENEYTO, MARÍA
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Fecha acto/lectura:
2016-11-16
Fecha difusión:
Resumen:
Packaging plays an important role in ensuring food safety and quality. The development antimicrobial packaging enables actively inhibiting/killing the spoilage microorganisms, and thus extending food product's shelf life. ...[+]


El envase juega un papel importante asegurando la seguridad y calidad de los alimentos. El desarrollo de envases activos, especialmente envase antimicrobiano, permite inhibir o matar los microorganismos causantes del ...[+]


L'envàs té un paper prou important en la seguretat i la qualitat del aliments. El desenvolupament dels envasos actius, especialment l'envàs antimicrobià, el qual permeteix l'inhibició o mort dels microorganismes que ...[+]
Palabras clave: Sustainability , Life Cycle Assessment (LCA) , Active packaging , Nanomaterials , Antimicrobial
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/75348
Tipo: Tesis doctoral

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