- -

Monitorization of Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage using an optoelectronic nose

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

Monitorization of Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage using an optoelectronic nose

Show full item record

Zaragozá Torres, P.; Fernández Segovia, I.; Fuentes López, A.; Vivancos, J.; Ros-Lis, JV.; Barat Baviera, JM.; Martínez-Máñez, R. (2014). Monitorization of Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage using an optoelectronic nose. Sensors and Actuators B: Chemical. 195:478-485. doi:10.1016/j.snb.2014.01.017

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/75472

Files in this item

Item Metadata

Title: Monitorization of Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage using an optoelectronic nose
Author:
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Departamento de Proyectos de Ingeniería - Departament de Projectes d'Enginyeria
Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Universitat Politècnica de València. Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico - Institut de Reconeixement Molecular i Desenvolupament Tecnològic
Issued date:
Abstract:
[EN] An optoelectronic nose for monitoring Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage has been developed. The chromogenic array uses eight sensing materials containing pH and a Lewis acid indicator adsorbed in aluminium oxide ...[+]
Subjects: Salmo salar , Optoelectronic nose , PCA , PLS , Cross-validation , t–u plot
Copyrigths: Cerrado
Source:
Sensors and Actuators B: Chemical. (issn: 0925-4005 )
DOI: 10.1016/j.snb.2014.01.017
Publisher:
Elsevier
Publisher version: https://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2014.01.017
Thanks:
The financial support from the Spanish Government (project MAT2012-38429-C04-01), the Generalitat Valenciana (project PROMETEO/2009/016) and Universitat Politecnica de Valencia (project Ref. 2711) is gratefully acknowledged.[+]
Type: Artículo

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record