Rediseño de un deshidratador de alimentos DIY de bajo coste para países en vías de desarrollo

Abstract

[ES] El proyecto de rediseño de un deshidratador solar de alimentos de bajo coste y con criterios Do it Yourself (DIY) se realiza dentro del marco de los trabajos de investigación realizados por el Grupo de Energía Solar (GES) de la Universitat Politècnica de València, dirigido por Juan Ángel Sáiz Jiménez, del Departamento de Ingeniería Eléctrica. Desde el año 2013 el GES y un conjunto de PAS y PDI están llevando a cabo trabajos de cooperación en países en vías de desarrollo empleando la energía solar y un producto de bajo coste para la deshidratación de alimentos. El primer objetivo es contribuir a la erradicación el hambre y al desarrollo sostenible, cumpliendo con algunos de los preceptos de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, (UN, 2015. 70/1). Un segundo objetivo adicional es sensibilizar e implicar a la comunidad universitaria en el empleo de tecnologías para el desarrollo social mediante el uso de tecnologías apropiadas. Los trabajos de cooperación se han desarrollado en Burkina Faso con la Association pour la Promotion Feminine à Gaoua (APFG), una agrupación de mujeres que desde 1991 tiene como objetivo mejorar las condiciones de vida de las mujeres en un contexto rural duro y adverso. Combatiendo el analfabetismo, la ignorancia y la pobreza se aspira a integrar a la mujer en el proceso de desarrollo económico, social y cultural de su entorno. La APFG trabaja muy concienzudamente en la formación para el emprendimiento de mujeres en el ámbito rural de Gaoua.