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Effects of chitosan on the physicochemical and antimicrobial properties of PLA films

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Effects of chitosan on the physicochemical and antimicrobial properties of PLA films

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Bonilla Lagos, MJ.; Fortunati, E.; Vargas, M.; Chiralt, A.; Kenny, J. (2013). Effects of chitosan on the physicochemical and antimicrobial properties of PLA films. Journal of Food Engineering. 119(2):236-243. doi:10.1016/j.jfoodeng.2013.05.026

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/76816

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Nombre: Bonilla et al_ ...
Tamaño: 2.036Mb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
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Título: Effects of chitosan on the physicochemical and antimicrobial properties of PLA films
Autor: Bonilla Lagos, Maria Jeannine Fortunati, Elena Vargas, Maria Chiralt, A. Kenny, J.M.
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] Films based on polylactic acid (PLA) and different amounts of chitosan powder (CH), were prepared by extrusion. The effects of CH particle size (715 and 180 mu m) and the amount of chitosan incorporated in the PLA ...[+]
Palabras clave: Polylactic acid (PLA) , Chitosan , Polymer blends , Antimicrobial , Mechanical properties , Water vapor permeability
Derechos de uso: Cerrado
Fuente:
Journal of Food Engineering. (issn: 0260-8774 )
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2013.05.026
Editorial:
Elsevier
Versión del editor: https://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.05.026
Código del Proyecto:
info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGL2010-20694/ES/FILMS Y RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES%2FBIODEGRADABLES, CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA Y ANTIOXIDANTE, PARA USO ALIMENTARIO. UTILIZACION DE PROCESADO EN HUMEDO Y EN SECO./
Agradecimientos:
The authors acknowledge the financial support provided by Ministerio de Educacion y Ciencia (Project AGL2010-20694). J. Bonilla thanks Generalitat Valenciana for Santiago Grisolia grant. The authors E. Fortunati and J.M. ...[+]
Tipo: Artículo

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