Diseño de instalación frigorífica para central de embalaje de 500 toneladas al día de cítricos en Huelva

Abstract

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El objeto del presente proyecto de final de carrera es realizar el estudio y selección de materiales para el diseño de dos tipos de instalación frigorífica para abastecer los servicios de una central para el embalaje de cítricos para una capacidad de 500 Tn al día. A continuación se compararán dichas instalaciones en términos de coste de inversión, rendimiento energético y análisis ambiental para la elección del sistema a instalar. Esta instalación se ubica en una nave industrial emplazada en Huelva. Esta instalación consiste en seis túneles de enfriamiento, siete cámaras frigoríficas, muelle y pasillos climatizados. La primera de las opciones de instalación frigorífica se basa en el bombeo de amoniaco directo a los servicios y la segunda en el bombeo de una solución de glicol a servicios que ha sido enfriada con amoniaco. Las dos opciones son igual de válidas como solución para la refrigeración de la instalación, consecuentemente una parte importante del proyecto consistirá en la comparación de las instalaciones desde el ámbito energético, económico y ambiental entre otros. La opción de bombeo de amoniaco se caracteriza por la instalación de unidades compresoras de tornillo que aspiran de un separador de aspiración. Desde el separador de aspiración se bombea amoniaco a los evaporador es, que se encuentran en los servicios, mediante régimen inundado. La opción de bombeo de glicol se basa en un sistema indirecto en que el glicol es enfriado mediante amoniaco en los intercambiadores de placas. Los intercambiadores de placas son alimentados por gravedad desde un separador de aspiración desde el que aspiran las unidades compresoras de amoniaco (NH3). Se prevé la construcción de la instalación en dos fases: Fase I y Fase II. El objeto del proyecto será el cálculo de las instalaciones frigoríficas para la Fase I, teniendo en cuenta que la instalación debe quedar dimensionada para la futura ampliación. De cada una de las instalaciones se define el ciclo frigorífico teórico en el que se basan, se realiza un esquema frigorífico de la instalación, se describe el proceso de selección y se definen todos los componentes que la constituyen, y se elabora su presupuesto. Por último, se realiza una comparación entre ambas instalaciones desde el punto de vista energético, medioambiental, y de coste inicial y a largo plazo.