- -

Designing healthy, climate friendly and affordable school lunches

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

Designing healthy, climate friendly and affordable school lunches

Mostrar el registro completo del ítem

Ribal Sanchis, FJ.; Fenollosa Ribera, ML.; García Segovia, P.; Clemente Polo, G.; Escobar Lanzuela, N.; Sanjuán Pellicer, MN. (2016). Designing healthy, climate friendly and affordable school lunches. International Journal of Life Cycle Assessment. 21(5):631-645. doi:10.1007/s11367-015-0905-8.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/78582

Ficheros en el ítem

Metadatos del ítem

Título: Designing healthy, climate friendly and affordable school lunches
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
Purpose This study aims to develop a model with which to build diets taking into account nutritional, climate change and economic aspects. A case study is used to test the proposed model, consisting of finding the optimal ...[+]
Palabras clave: Carbon footprint , Goal programming , Sustainable diets , School lunch
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Fuente:
International Journal of Life Cycle Assessment. (issn: 0948-3349 )
DOI: 10.1007/s11367-015-0905-8
Editorial:
Springer Verlag (Germany)
Versión del editor: http://dx.doi.org/10.1007/s11367-015-0905-8
Patrocinador:
Spanish Ministerio de Ciencia e Innovacion CTM2010-18118
Tipo: Artículo

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem