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  Pla de gestió del foc tècnic a les serres de Cardó i el Boix (Tarragona) 

  Troncho Grau, Jonathan (Universitat Politècnica de València, 2021-11-26)

  [ES] El fuego ha estado presente en el mediterráneo como un fenómeno natural y modelador del paisaje mucho antes que el ser humano existiese. Además, la actividad del fuego en la gestión del territorio ha sido (y es) una ...
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  Propiedades físicas, funcionales y químicas de harina obtenida a partir de semillas de quinoa 

  Villar Lozano, Natalia (Universitat Politècnica de València, 2021-10-22)

  [ES] En estos últimos años ha ido aumentando el consumo de quinua, un pseudocereal que ha ganado una elevada importancia como cultivo alternativo a los cereales debido a su reconocimiento como alimento completo por su ...
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  Mejora de la producción del mandarino "Orri" mediante el rayado de ramas. Efectos en la competencia fruto-desarrollo vegetativo 

  Cervera Piquer, Jesús Vicente (Universitat Politècnica de València, 2021-10-22)

  [ES] La mandarina “Orri” es una variedad estéril obtenida por irradiación de la mandarina Orah (Temple x Dancy) llevada a cabo por la Agricultural Research Organization (ARO) de Israel. Recientemente, su cultivo se ha ...
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  Diseño de emulsiones de elevada fase interna a partir de subproductos de la industria cervecera. caracterización física, morfológica y reológica 

  Ruiz López, María (Universitat Politècnica de València, 2021-10-14)

  [ES] Las grasas plásticas, ricas en ácidos grasos saturados (AGS) y trans (AGT) son las responsables de un gran número de atributos en los alimentos que consumimos ya que aportan textura, aroma, sabor, palatabilidad y ...
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  Presencia de microplásticos en alimentos 

  Morales Zamit, Silvia (Universitat Politècnica de València, 2021-10-14)

  [ES] En los últimos años, el uso de plásticos ha aumentado de manera exponencial. Su difícil reciclaje y su baja capacidad de degradación tienen como consecuencia una acumulación de estos en el medio ambiente. La radiación ...

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