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  Intensificación de la extracción de betanina en remolacha roja mediante ultrasonidos y pulsos eléctricos 

  Menor García, Lucía (2019-06-07)

  [ES] El creciente interés de los consumidores por los colorantes naturales en los alimentos, se debe a la preocupación por la seguridad de muchos colorantes sintéticos, reforzado por la posible existencia de beneficios ...
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  NUEVA IMPLANTACIÓN DE CULTIVO DE PISTACHO EN EL T. M. DE MONTEALEGRE DEL CASTILLO (ALBACETE) 

  Ciges Tomás, Javier (2019-05-30)

  [ES] El presente documento recoge un Trabajo de Fin de Grado (TFG) de tipo proyecto de ingeniería consistente en una nueva implantación de cultivo de pistacho (Pistacia vera L.) en Castilla-La Mancha. Concretamente, la ...
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  Optimización de la fermentación con levaduras no-saccharomyces. Estudio del perfil aromático de los vinos. 

  Dehem Cases, Sara (2019-05-29)

  [ES] El presente trabajo se centra en la reevaluación del papel de las levaduras no-Saccharomyces en la vinificación, ya que en recientes estudios se ha destacado su positiva contribución a la composición analítica y ...
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  Impact of microstructure on protein hydrolysis and acid uptake during in vitro gastric digestion of egg white protein gels. 

  García Guerrero, María (2019-05-20)

  [EN] Scientific interest in evaluating the effects of food on human health has increased in the last few years, but the underlying mechanisms of digestion still need to be better understood. The aim of this study was to ...
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  Plan técnico de gestión forestal de la finca "Boltay" en el término municipal de Chella (Valencia). 

  López Vila, Pablo (2019-05-03)

  [ES] El presente trabajo de fin de grado en Ingeniería forestal y del medio natural consiste en la redacción de un plan técnico de gestión forestal. El objetivo es gestionar de forma sostenible y multifuncional una finca ...

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