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Gestión medioambiental de salmueras de desalado de bacalao. Tratamiento mediante tecnología de membranas

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Gestión medioambiental de salmueras de desalado de bacalao. Tratamiento mediante tecnología de membranas

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Muñoz Guerrero, HP. (2010). Gestión medioambiental de salmueras de desalado de bacalao. Tratamiento mediante tecnología de membranas [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/8546.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/8546

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Metadatos del ítem

Título: Gestión medioambiental de salmueras de desalado de bacalao. Tratamiento mediante tecnología de membranas
Autor:
Director(es): Vidal Brotons, Daniel José Barat Baviera, José Manuel
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha acto/lectura:
2010-09-01
Fecha difusión:
Resumen:
El desalado de bacalao es una operación que involucra procesos de transferencia de materia, donde principalmente se transfieren iones Na+ y Cl- y proteinas solubles, por lo que la gestión medioambiental de este vertido se ...[+]
Palabras clave: Salmuera de desalado , Tecnología de membranas , Separación de proteínas , Gestión ambiental de salmueras , Salmuera de desalado de bacalao
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/8546
Tipo: Tesis doctoral

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