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Efecto del orujo de aceituna en la dieta de las cabras sobre la calidad de la leche y las características del queso Tronchón

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Efecto del orujo de aceituna en la dieta de las cabras sobre la calidad de la leche y las características del queso Tronchón

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Rivera Leinecker, NS. (2017). Efecto del orujo de aceituna en la dieta de las cabras sobre la calidad de la leche y las características del queso Tronchón. http://hdl.handle.net/10251/86118

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Title: Efecto del orujo de aceituna en la dieta de las cabras sobre la calidad de la leche y las características del queso Tronchón
Author:
Director(s): Molina Pons, Mª Pilar Quintanilla Vázquez, Paloma Galicia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ciencia Animal - Departament de Ciència Animal
Read date / Event date:
2017-07-25
Issued date:
Abstract:
The dairy cattle feeding plays a crucial and decisive role on the quality of the milk, which directly influences their technological properties and also in the nutritional and organoleptic characteristics of the cheese to ...[+]


La alimentación del ganado lechero presenta un papel fundamental y determinante sobre la calidad de la leche, lo cual influye directamente en sus propiedades tecnológicas y también en las características nutritivas y ...[+]


[CAT] L'alimentació del bestiar lleter complix un paper fonamental i determinant sobre la qualitat de la llet, la qual cosa influïx directament en les seues propietats tecnològiques i també en les característiques ...[+]
Subjects: Goat's milk , Ripened cheese , Olive pomace , Orujo de aceituna , Queso curado , Leche de cabra , Pinyol d'oliva , Llet de cabra , Formatge curat
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Producción Animal-Màster Universitari en Producció Animal
Type: Tesis de máster

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