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INACTIVACIÓN DE MICROORGANISMOS CONTAMINANTES NATURALES Y Salmonella typhimurium EN LARVAS DE MOSCAS SOLDADO NEGRA (Hermetia illucens) MEDIANTE TRATAMIENTOS DE ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA HHP

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INACTIVACIÓN DE MICROORGANISMOS CONTAMINANTES NATURALES Y Salmonella typhimurium EN LARVAS DE MOSCAS SOLDADO NEGRA (Hermetia illucens) MEDIANTE TRATAMIENTOS DE ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA HHP

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Salvatierra Contreras, PE. (2017). INACTIVACIÓN DE MICROORGANISMOS CONTAMINANTES NATURALES Y Salmonella typhimurium EN LARVAS DE MOSCAS SOLDADO NEGRA (Hermetia illucens) MEDIANTE TRATAMIENTOS DE ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA HHP. http://hdl.handle.net/10251/87859.

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Title: INACTIVACIÓN DE MICROORGANISMOS CONTAMINANTES NATURALES Y Salmonella typhimurium EN LARVAS DE MOSCAS SOLDADO NEGRA (Hermetia illucens) MEDIANTE TRATAMIENTOS DE ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA HHP
Author:
Director(s): Martínez López, Antonio RODRIGO ALIAGA, MARÍA DOLORES[N:41238]
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Read date / Event date:
2017-07-17
Issued date:
Abstract:
[ES] El objetivo de esta investigación fue llevar a cabo la caracterización microbiológica de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens), y la inactivación mediante altas presiones hidrostáticas de los microorganismos ...[+]


[EN] The objective of this research was to carry out the microbiological characterization of black soldier larvae (Hermetia illucens), and the inactivation by high hydrostatic pressures of the natural contaminating ...[+]
Subjects: Black soldier fly larva , Inactivation , High Hydrostatic Pressure. , Larva de mosca soldado negra , inactivación , Salmonella typhimurium , alta presión hidrostática
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat alimentària
Type: Tesis de máster

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