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Estudio de la variación estacional sobre los parámetros físicos y biocomponentes del higo chumbo

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Estudio de la variación estacional sobre los parámetros físicos y biocomponentes del higo chumbo

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Albiñana Mollá, C. (2017). Estudio de la variación estacional sobre los parámetros físicos y biocomponentes del higo chumbo. http://hdl.handle.net/10251/87866.

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Title: Estudio de la variación estacional sobre los parámetros físicos y biocomponentes del higo chumbo
Author:
Director(s): Rodríguez López, Antonio Diego García Castelló, Esperanza María
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Read date / Event date:
2017-07-13
Issued date:
Abstract:
[ES] Este Trabajo se ha realizado con la finalidad de cuantificar diversas propiedades del higo chumbo a lo largo del tiempo para obtenir su variación estacional. Se diferencian parámetros físicos y biocomponentes. En ...[+]


[EN] This work has been done in order to quantify various properties of the prickly pear over time to obtain their seasonal variation. Physical parameters and biocomposites are differentiated. In the first group are the ...[+]


[CAT/VA] Aquest treball s'ha realitzat amb la finalitat de quantificar diverses propietats de la figa de pala al llarg del temps per obtenir la seua variació estacional. Es diferencien paràmetres físics i biocomponents. ...[+]
Subjects: prickly pear , water's activity , antioxidant , polyphenols , betalains activity , figa de pala , activitat de l'aigua , polifenols , betalaines , antioxidants
Copyrigths: Cerrado
degree: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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