El CIGIP centra su actividad en el ámbito de la gestión y la ingeniería de la producción, a través de la dirección de operaciones, la gestión de la cadena de suministro y de distribución, la modelización y la ingeniería empresarial. El CIGIP desarrolla actividad en transferencia de tecnología a empresas, formación de postgrado avanzada y desarrollo de proyectos de I+D+I