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Evaluación, diseño e implantación de una espiral en continuo para fermentación en bollería

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Evaluación, diseño e implantación de una espiral en continuo para fermentación en bollería

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Alandes Galiana, Ó. (2017). Evaluación, diseño e implantación de una espiral en continuo para fermentación en bollería. http://hdl.handle.net/10251/88671.

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[Cerrado]
Nombre: PFC Alandes Galiana, ...
Tamaño: 80.06Mb
Formato: application/zip
Descripción: Memoria
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Metadatos del ítem

Título: Evaluación, diseño e implantación de una espiral en continuo para fermentación en bollería
Autor: Alandes Galiana, Óscar
Director(es): Sánchez Romero, Miguel Ángel
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Fecha acto/lectura:
2017-05
 Fecha difusión:
Resumen:
Proyecto confidencial (Riunet)
Palabras clave: Fermentación en bollería
Derechos de uso: Cerrado
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Grado en Ingeniería de Organización Industrial-Grau en Enginyeria d'Organització Industrial
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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