- -

Different strategies to obtain antimicrobial biodegradable films for food applications, using starch and/or chitosan with or without essential oils

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

Different strategies to obtain antimicrobial biodegradable films for food applications, using starch and/or chitosan with or without essential oils

Show full item record

Valencia Sullca, CE. (2017). Different strategies to obtain antimicrobial biodegradable films for food applications, using starch and/or chitosan with or without essential oils [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/89094.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/89094

Files in this item

Item Metadata

Title: Different strategies to obtain antimicrobial biodegradable films for food applications, using starch and/or chitosan with or without essential oils
Author:
Director(s): Atarés Huerta, Lorena María Vargas Colás, Mª Desamparados
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Read date / Event date:
2017-09-07
Issued date:
Abstract:
El desarrollo de materiales de envase biodegradables activos es uno de los retos de la sociedad para resolver los problemas medioambientales asociados a los residuos plásticos y mejorar la conservación de los alimentos, ...[+]


El desenvolupament de materials d'envàs biodegradables actius és un dels reptes de la societat per a resoldre els problemes mediambientals associats als residus plàstics i millorar la conservació dels aliments, allargant ...[+]
Subjects: Polímero , biodegradable , envasado , antimicrobiano , quitosano , almidón , aceites esenciales, eugenol , cinética de liberación
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/89094
Type: Tesis doctoral

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record