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Análisis de riesgo ambiental aplicado a un laboratorio de análisis de alimentos en Quito - Ecuador

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Análisis de riesgo ambiental aplicado a un laboratorio de análisis de alimentos en Quito - Ecuador

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dc.contributor.advisor Martorell Alsina, Sebastián Salvador es_ES
dc.contributor.author Cueva Valencia, Carla Patricia es_ES
dc.date.accessioned 2017-10-18T11:24:27Z
dc.date.available 2017-10-18T11:24:27Z
dc.date.created 2017-09-21
dc.date.issued 2017-10-18 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/89421
dc.description.abstract [EN] The laboratory Lasa located in the city of Quito-Ecuador as part of compliance with ISO 14001: 2015 and the requirements that imply compliance with it, the laboratory requires adopting a methodology to carry out an environmental risk analysis; that allow to know the risk associated with their activities. For this purpose, UNE 150008 has been used for "environmental risk analysis and assessment". As a first step, a preliminary study was carried out on the environment where the Lasa laboratory is located to know the type of environment, flora, fauna, soil type, climate and economic activities surrounding the site. With this study it was possible to know the affected area and the vulnerability that can have in case of environmental accident. All areas within the laboratory were then detailed to detect all sources of environmental hazards that could lead to accidents. From these sources of danger were listed several initiating events that with the help of the development of event trees identified all the accidental scenarios. In order to determine the environmental risk of each accidental scenario, the product of the Environmental Consequences Index (ICM) was calculated by its probability of occurrence. Two factors were considered for the calculation of ICM: Hazard sources and receivers. The "sources of danger" factor was subdivided into "hazard and quantity involved". The subfactor "hazard" was estimated with the help of the EPI Suite software, where the toxicity, volatility, bioconcentration, adsorption, biodegradation and synergy of the chemical involved in the accident were known. In order to quantify the factor "receivers", each of the scenarios was modeled to know the scope of the accident, which was estimated with the help of the ALOHA software. After determining all parameters that influence each of the factors, a normalization was performed in order that each factor has the same specific weight. After knowing the ICM of each accident was estimated the probability of each. For that, the frequency of the initiating event was evaluated followed by the probability of occurrence of the events that are part of the chain of propagation of the accident that are: failures in security systems and events that propagate the accident. Given the probability and the ICM, the environmental risk was calculated for each accidental scenario. The result was that the Lasa laboratory does not present a high risk. Most accidents produce a moderate risk and others can be managed either to reduce their frequency and / or their consequence. The accident that greatest environmental risk produces according to this methodology is: The heating of the tank of hydrogen gas and acetylene due to its high frequency and consequence of the accident. For that, as a way to manage the risk, it was recommended that the laboratory had to have fire extinguishers strategically located to combat any type of fire in any area of the laboratory; and thus avoid heating a tank of hydrogen or acetylene. In addition, a periodic review of the safety systems involved in avoiding overheating of the tanks was recommended. Key words: Environmental risk analysis, Index of environmental consequences, probability, environmental risk. es_ES
dc.description.abstract [ES] El laboratorio Lasa ubicado en la ciudad de Quito-Ecuador como parte del acatamiento de la normativa ISO 14001:2015 y los requisitos que implican el cumplimiento de la misma, el laboratorio requiere adoptar una metodología para realizar un análisis de riesgos medioambientales; que permitan conocer el riesgo asociado a sus actividades. Para lo cual se ha acogido a la norma UNE 150008 de “análisis y evaluación del riesgo ambiental”. Como primera instancia se realizó un estudio previo del entorno en donde se encuentra el laboratorio Lasa para conocer el tipo de entorno, flora, fauna, tipo de suelo, clima y las actividades económicas aledañas al lugar, con este estudio se logró conocer el área afectada y la vulnerabilidad que puede haber en caso de un accidente ambiental. A continuación se detalló todas las zonas que comprenden el laboratorio para detectar todas las fuentes de peligro ambientales que puedan ocasionar accidentes. A partir de estas fuentes de peligro se enumeró varios sucesos iniciadores que con la ayuda de la elaboración de árboles de eventos se identificó todos los escenarios accidentales. Para la determinar el riesgo ambiental de cada escenario accidental se calculó el producto del índice de consecuencias medioambientales (ICM) por su probabilidad de ocurrencia. Para el cálculo del ICM se consideraron dos factores: Fuentes de peligro y receptores. El factor “fuentes de peligro” se subdividió en “peligro” y “cantidad involucrada”. El sub-factor “peligro” fue estimado con la ayuda del programa informático EPI Suite en donde se conoció la toxicidad, volatilidad, bioconcentración, adsorción, biodegradación y sinergia de la sustancia química involucrada en el accidente. Para cuantificar el factor “receptores” se modelizó cada uno de los escenarios para conocer el alcance del accidente lo cual se estimó con la ayuda del programa informático ALOHA. Después de determinar todos los parámetros que influyen en cada uno de los factores se realizó una normalización con el fin de que cada factor tenga el mismo peso específico. Después de conocer el ICM de cada accidente se estimó la probabilidad de cada uno. Para eso se valoró la frecuencia del suceso iniciador seguido de la probabilidad de ocurrencia de los eventos que forman parte de la cadena de propagación del accidente que son: los fallos en sistemas de seguridad y sucesos propagadores del accidente. Conocida la probabilidad y el ICM, se cálculo el riesgo medioambiental para cada escenario accidental. Lo que dio como resultado que el laboratorio Lasa no presenta un riesgo elevado. La mayoría de los accidentes producen un riesgo moderado y otros pueden ser gestionados ya sea para reducir su frecuencia y/o su consecuencia. El accidente que mayor riesgo ambiental produce según está metodología es: El calentamiento del tanque de gas de hidrógeno y acetileno por su elevada frecuencia y consecuencia que presenta el accidente. Para lo cual, como una forma de gestionar el riesgo, se recomendó que el laboratorio tiene que contar con extintores ubicados de forma estratégica para combatir cualquier tipo de incendio en cualquier área del laboratorio; y de esta manera evitar el calentamiento de un tanque de hidrógeno o acetileno. Además se recomendó una revisión periódica de los sistemas de seguridad involucrados en evitar un sobrecalentamiento de los tanques. Palabras claves: Análisis de riesgo medioambiental, Índice de consecuencias medioambientales, probabilidad, riesgo medioambiental. es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Environmental risk. es_ES
dc.subject Probability es_ES
dc.subject Index of environmental consequences es_ES
dc.subject Environmental risk analysis es_ES
dc.subject Environmental risk analysis, Index of environmental consequences, probability, environmental risk. es_ES
dc.subject Análisis de riesgo medioambiental, Índice de consecuencias medioambientales, probabilidad, riesgo medioambiental es_ES
dc.subject Análisis de riesgo medioambiental es_ES
dc.subject Índice de consecuencias medioambientales es_ES
dc.subject Probabilidad es_ES
dc.subject Riesgo medioambiental es_ES
dc.subject.classification INGENIERIA NUCLEAR es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Seguridad Industrial y Medio Ambiente-Màster Universitari en Seguretat Industrial i Medi Ambient es_ES
dc.title Análisis de riesgo ambiental aplicado a un laboratorio de análisis de alimentos en Quito - Ecuador es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear es_ES
dc.description.bibliographicCitation Cueva Valencia, CP. (2017). Análisis de riesgo ambiental aplicado a un laboratorio de análisis de alimentos en Quito - Ecuador. http://hdl.handle.net/10251/89421 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\67202 es_ES


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