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¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia

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¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia

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Zurano Conches, L. (2010). ¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia. http://hdl.handle.net/10251/9058.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/9058

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Nombre: ALQUIMIA ENTRE ...
Tamaño: 29.61Kb
Formato: PDF
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Título: ¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia
Autor: Zurano Conches, Luis
Fecha acto/lectura:
2010-11-09
 Fecha difusión:
Resumen:
Purificación García, investigadora del Grupo Cuina de la UPV y Jorge Bretón, Jefe de Cocina de La Sucursal, descubrirán los principios científicos que se esconden detrás de las nuevas creaciones de la alta cocina
Palabras clave: Campus de vera
Derechos de uso: Reconocimiento (by)
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Descripción: Lugar: Vera ;Protagonistas: Puri García, Jorge Bretón ;Tipo de evento: demostración, taller, conferencia
Tipo: Nota de prensa

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