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¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia

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¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia

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Zurano Conches, L. (2010). ¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia. http://hdl.handle.net/10251/9058.

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Título: ¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia
Autor:
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2010-11-09
Resumen:
Purificación García, investigadora del Grupo Cuina de la UPV y Jorge Bretón, Jefe de Cocina de La Sucursal, descubrirán los principios científicos que se esconden detrás de las nuevas creaciones de la alta cocina
Palabras clave: Campus de vera
Derechos de uso: Reconocimiento (by)
Descripción: Lugar: Vera ;Protagonistas: Puri García, Jorge Bretón ;Tipo de evento: demostración, taller, conferencia
Tipo: Nota de Prensa

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