Análisis de los riesgos laborales y estudio higiénico cualitativo y cuantitativo de la Granja de Reproducción Genética en Cunicultura de la Universitat Politècnica de València

Abstract

In recent years the rabbit farms in Spain have been reduced, but also it has come to occupy the second place in meat production in Europe, professionalizing the development of rabbit farms, as well as the generation of new safety and hygiene conditions in the workplace. According to the information provided by the General Subdirectorate of Statistics and the Observatory of Occupational diseases, through CEPROSS, division 01 of the section Agriculture, stockbreeding, forestry and fishing, to which belongs the classification CNAE of our object of study, it represents the 84.3% of accidents of work and 86% of occupational illnesses of the section that in the last years has been increasing, being the minor accidents and illnesses caused by the physical agents of the group 2 predominant. It should be noted that the index of incidents in the agrarian sector for the year 2015 took the second place. The present final master's work has as main objective to analyze the occupational risks and make a hygienic study in the Farm of Genetic Improvement in Rabbit breeding of the UPV With a general and specific method, as well the analysis of possible occupational diseases that may be exposed a rabbit breeder, in order to improve the safety and health of workers through the adoption of preventive and corrective measures and serve as a model for future evaluations in the same sector. In the analysis of professional diseases by causal agent, it was found that the greatest incidences in the Section are diseases caused by forced postures and repetitive movements. However, according to the tasks performed by the rabbit breeder and working conditions, the most relevant diseases are those caused by the contact and inhalation of substances of high molecular weight, diseases such as labor asthma, contact dermatitis and occupational diseases caused by biological agents such as Tularemia, Tinea, Pasteurelosis, toxoplasmosis and exanthemic fever of the Mediterranean. The results of the general evaluation gives us a broad view of the level of risk to which the rabbit breeder is exposed by risk factor and task performed, obtaining some moderate and important risk levels in which to act in the short and medium term, however the hygienic and ergonomic risk factors were analyzed by a specific method to compare them with the limits established in regulation and thus determine their level of risk.

En los últimos años las explotaciones cunícolas en España se han reducido, pero también ha llegado a ocupar el segundo lugar en producción de carne a nivel europeo, profesionalizándose el desarrollo de las actividades cunícolas, así como la generación de nuevas condiciones de seguridad e higiene en el lugar de trabajo. Según la información proporcionada por la Subdirección General de Estadística y el Observatorio de Enfermedades profesionales a través de CEPROSS, la división 01 de la Sección Agricultura, ganadería, selvicultura y pesca, al cual pertenece la clasificación CNAE de nuestro objeto de estudio, representa el 84.3% de accidentes de trabajo y el 86% de enfermedades profesionales de la Sección que en los últimos años ha ido en aumento, siendo los accidentes leves y las enfermedades causadas por agentes físicos del grupo 2 los que predominan. Cabe resaltar que el índice de incidentes del sector agrario para el año 2015 ocupó el segundo lugar. El presente trabajo final de máster tiene como objetivo principal analizar los riesgos laborales y realizar un estudio higiénico en la Granja de Mejora Genética en Cunicultura de la UPV tanto por un método general como por otro específico, así como el análisis de las posibles enfermedades profesionales a las que puede exponerse el cunicultor, con la finalidad de mejorar la seguridad y salud de los trabajadores a través de la adopción de medidas preventivas y/o correctivas y que sirva como modelo para futuras evaluaciones en el mismo sector. En el análisis de las enfermedades profesionales por agente causal se encontró que la mayor incidencia en la Sección son las enfermedades provocadas por posturas forzadas y movimientos repetitivos en el trabajo. Sin embargo, de acuerdo a las tareas realizadas por el cunicultor y a las condiciones de trabajo, las enfermedades de mayor relevancia son las causadas por el contacto e inhalación de sustancias de alto peso molecular como el asma laboral, dermatitis de contacto y las enfermedades profesionales causadas por agentes biológicos como la Tularemia, Tiña, Pasteurelosis, toxoplasmosis y fiebre exantémica del Mediterráneo. Los resultados de las evaluación general nos da una visión amplia del nivel de riesgo al que se encuentra expuesto el cunicultor por factor de riesgo y tarea realizada, obteniéndose algunos niveles de riesgo moderado e importante en la cual se debe actuar a corto y mediano plazo, sin embargo los factores de riesgo higiénicos y ergonómicos se analizaron por un método específico para compararlos con los límites establecidos en normativa y así determinar su nivel de riesgo.

[CA] En els últims anys, les explotacions cunícoles d’Espanya s’han reduït, però també han arribat a ocupar el segon lloc en producció de carn a nivell europeu, professionalitzant-se el desenvolupament de les activitats cunícoles, així com la generació de noves condicions de seguretat e higiene en el lloc de treball. Segons la informació proporcionada per la Subdirecció General d'Estadística i l'Observatori de Malalties professionals a través del CEPROSS, la divisió 01 de la Secció d’Agricultura, ramaderia, silvicultura i pesca, al qual pertany la classificació CNAE del nostre objecte d'estudi, representa el 84.3 % d'accidents de treball i el 86% de malalties professionals de la Secció que en els últims anys ha anat en augment, sent els accidents lleus i les malalties causades per agents físics del grup 2 els que predominen. Cal ressaltar que l'índex d'incidents del sector agrari per a l'any 2015 ocupà el segon lloc. El present treball final de màster té com a objectiu principal analitzar els riscos laborals i realitzar un estudi higiènic a la Granja de Millora Genètica en Cunicultura de la UPV, tant per un mètode general com per un altre mètode específic, aixina com els anàlisis de les possibles malalties professionals a les que pot exposar-se el cunicultor, amb la finalitat de millorar la seguretat i salut dels treballadors mitjançant l'adopció de mesures preventives i/o correctives, i que servisca com a model per a futures avaluacions en el mateix sector. En l'anàlisi de les malalties professionals degudes a agents causals, es va trobar que la major incidència en la secció són les malalties provocades per postures forçades i moviments repetitius en el treball. No obstant això, d'acord a les tasques realitzades pel cunicultor i a les condicions de treball, les malalties de major rellevància són les causades pel contacte i la inhalació de substàncies d'alt pes molecular com l'asma laboral, la dermatitis de contacte i les malalties professionals causades per agents biològics com la Tularèmia, la Tinya, la Pasteurel·losi, la Toxoplasmosi i la Febre exantemàtica de la Mediterrània. Els resultats de l’avaluació general ens donen una visió àmplia del nivell de risc a què es troba exposat el cunicultor en funció del factor de risc i la tasca realitzada, obtenint alguns nivells de risc tant moderats com importants, en els quals s'ha d'actuar a curt i mitjà termini. No obstant, els factors de risc higiènics i ergonòmics es van analitzar mitjançant un mètode específic per comparar-los amb els límits establerts en la normativa i aixina poder determinar el seu nivell de risc. En l'anàlisi de riscos higiènics realitzat, es va obtenir que: el nivell de soroll dels extractors de la Nau 2 supera el valor inferior d'exposició que dóna lloc a una acció (80 dBA), el 82% dels punts mesurats d'il·luminació no compleixen amb els nivells mínims d'il·luminació, principalment en les naus, en les condicions termohigromètriques les temperatures avaluades en totes les naus superen el rang de tolerància per als locals on es realitzen treballs lleugers (14 a 25°C) i la humitat relativa es troba dins del rang de tolerància (30- 70%), les substàncies avaluades en les tasques de desinsectació i desinfecció de naus van donar un nivell de risc 1 en el qual, el control de l'exposició s'aconsegueix mitjançant la ventilació general, en l'anàlisi de la composició del desinfectant Limoseptic concentrat es va trobar que conté substàncies sensibilitzants i cancerígenes el qual ha de ser reemplaçat, en l'anàlisi de l'exposició a material particulat les concentracions obtingudes en estudis anteriors de les partícules PM 2.5 similars a les partícules respirables (UNE-EN 481: 1995) es troben per davall del 10% del límit d'exposició (3mg/m3 ), però cal fer un estudi més exhaustiu de les partícules inhalables presents en l'ambient de treball, els agents biològics com Coxiella burnetii, Rikettsia conorii i Francisella Tularencis, superen el nivell d'acció biològica (12) després de la correcció considerant les mesures higièniques adoptades. En general els resultats obtinguts evidencien la falta de manteniment, ordre i neteja i procediments de treball segurs per dur a terme les tasques en les instal·lacions de la granja, sent unes de les principals causes d'exposició a aquests riscos. En l'anàlisi dels riscos ergonòmics, les tasques de registre de pesatges de conills/tasques administratives i repartiment de pinso per a l'alimentació d'animals, presenten un nivell de risc mitjà en la qual la intervenció és necessària i en les tasques de manipulació de conills per trasllat i connexió de cables a la màquina per a la neteja de la fossa, el nivell de risc obtingut és alt, per això cal que es duga a terme una intervenció en breu. En aquestes tasques avaluades s'haurà d'adoptar les recomanacions proposades en aquest estudi per reduir el nivell de risc a què estan sotmeses. En el seu conjunt, els resultats presentats en aquest Treball Final de Màster proporcionen una informació útil dels principals factors de risc i malalties professionals als quals es troba exposat el cunicultor, en base a aquests resultats es proposen mesures preventives i/o correctives que s’hauran d’implementar d'acord a la prioritat proposada en la planificació de les activitats preventives, per a això s'ha de portar una adequada gestió dels riscos laborals per obtenir un ambient segur i saludable.