Selección de nuevos materiales en el diseño y fabricación de maquinaria en el sector del envasado hortofruticola

Abstract

Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (Riunet)

El objetivo en este proyecto es minimizar la severidad de los golpes recibidos por la fruta en el proceso de manipulación y envasado realizado por nuestra maquinaria. Para ello se realiza un análisis de los materiales actuales que componen la maquinaria, sustituyéndolo por materiales que minimicen este efecto. La problemática actual que nos encontramos en el envasado de este tipo de frutas delicadas nos ha determinado como objetivo el realizar un estudio de las posibles mejoras a añadir en el diseño de estas maquinarias. En ellas vamos a ver que componentes están en contacto directo con los productos, y ver posibles alternativas de sustitución y/o complementación con el objetivo de minimizar estadísticamente el grado de impactos que sufren estas frutas y poder implementar esos cambios en nuestra maquinaria. Estos posibles cambios estarán limitados por dos factores importantes a cumplir que son; A- Al estar estos materiales en contacto directo con la fruta, y al tratarse de productos alimenticios, existen una serie de normativas en seguridad alimentaria a cumplir, con el objetivo de constatar la inocuidad de esos materiales sobre la fruta. Estas normativas deberán ser de aplicación internacional, puesto que vamos a contactar con clientes potenciales de cualquier lugar del mundo. B- El segundo factor limitante lo encontramos en la selección de materiales que minimicen el grado de daños sobre el producto. Para ello debemos buscar materiales con un alto grado de resiliencia [11] y un bajo coeficiente de fricción [13]. El otro factor es el económico, podemos diseñar unos materiales tal que el precio de venta de esta maquinaria tenga que ser muy elevado. Si nuestro objetivo es ser competitivos, dentro de nuestro sector, el factor económico será muy importante, y tendremos que descartar es opción de cambio, dejándolo como una posible opción particular si el cliente está dispuesto a soportar el incremento de precio.