Ósmosis y presión osmótica. Implicaciones en química, biología y tecnología de alimentos

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dc.contributor.authorCardona Serrate, Fernandoes_ES
dc.date.accessioned2020-04-03T08:09:37Z
dc.date.available2020-04-03T08:09:37Z
dc.date.issued2020-04-03
dc.description.abstractEn este artículo se abordan el fenómeno de la ósmosis y el concepto de presión osmótica. Tras introducir los conceptos teóricos, se estudian las implicaciones que tienen en biología celular (transporte de agua a través de las membranas biológicas), bioquímica (diálisis), medicina (hemodiálisis) y tecnología de alimentos (deshidratación osmótica, rehidratación y ósmosis inversa), haciendo énfasis en los aspectos aplicados.es_ES
dc.description.accrualMethodDERes_ES
dc.description.bibliographicCitationCardona Serrate, F. (2020). Ósmosis y presión osmótica. Implicaciones en química, biología y tecnología de alimentos. https://riunet.upv.es/handle/10251/140064es_ES
dc.identifier.urihttps://riunet.upv.es/handle/10251/140064
dc.languageEspañoles_ES
dc.lom.contextPrimer cicloes_ES
dc.lom.difficultyDificultad mediaes_ES
dc.lom.educationalDescriptionLectura comprensivaes_ES
dc.lom.educationalLanguageEspañoles_ES
dc.lom.intendedEndUserRoleAlumnoes_ES
dc.lom.interactivityLevelBajoes_ES
dc.lom.learningResourceTypeArtículo Docentees_ES
dc.lom.semanticDensityMedioes_ES
dc.lom.typicalLearningTime01 horas 30 minutoses_ES
dc.publisherUniversitat Politècnica de Valènciaes_ES
dc.relation.pasarelaDER\27008es_ES
dc.rightsReconocimiento (by)es_ES
dc.rights.accessRightsAbiertoes_ES
dc.subjectÓsmosises_ES
dc.subjectPresión osmóticaes_ES
dc.subjectBiología celulares_ES
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectMedicinaes_ES
dc.subjectTecnología de alimentoses_ES
dc.subject.classificationTECNOLOGIA DE ALIMENTOSes_ES
dc.subject.unesco2302 - Bioquímicaes_ES
dc.titleÓsmosis y presión osmótica. Implicaciones en química, biología y tecnología de alimentoses_ES
dc.typeObjeto de aprendizajees_ES
dc.upv.ambitoPUBLICOes_ES
dc.upv.convocatoriaDocenciaRed2019-2020es_ES
dspace.entity.typePublication
upv.uuid9270869b-0d8a-4819-8aab-efd18e3c2b87es_ES

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