El pasado vitivinícola de la provincia de Castellón y la recuperación de variedades locales como futuro del desarrollo sostenible

[ES] Este trabajo analiza la evolución del sector vitivinícola en la provincia de Castellón, que ha pasado de contar con más de 51.000 hectáreas de viñedo a menos de 700 en la actualidad. A través del estudio de fuentes históricas y bibliografía, se observa que esta regresión no obedece exclusivamente a factores biológicos, sino también a la falta de reconocimiento institucional y a políticas agrarias poco favorables.

Durante el siglo XIX, variedades como la Monastrell, Morenillo y Garnacha eran predominantes en la región. La recuperación de estas y otras variedades locales se presenta como una estrategia clave para la diferenciación en el mercado, la preservación del patrimonio vitivinícola y la adaptación a las condiciones climáticas actuales.

En este contexto, el proyecto estudia en profundidad el caso de la Cooperativa de Viver como ejemplo de iniciativa que busca recuperar variedades tradicionales y revitalizar el sector. Se observa que estos proyectos no solo aportan valor económico, sino que también favorecen la fijación de población rural y contribuyen a la sostenibilidad ambiental.

No obstante, se concluye que su viabilidad a largo plazo depende de una colaboración estrecha entre el sector público y privado, debido a los plazos prolongados que estas iniciativas requieren.

[EN] This study analyses the evolution of the wine sector in the province of Castellón, which has seen its vineyard area decline from over 51,000 hectares to fewer than 700 today. Through the analysis of historical sources and bibliographical references, it is observed that this regression is not solely due to biological factors, but also to a lack of institutional recognition and unfavorable agricultural policies.

During the 19th century, varieties such as Monastrell, Morenillo, and Garnacha predominated in the region. The recovery of these and other local varieties is proposed as a key strategy for market differentiation, the preservation of viticultural heritage, and adaptation to current climatic conditions.

In this context, the study examines in depth the case of the Cooperativa de Viver as an example of an initiative aimed at recovering traditional varieties and revitalizing the sector. It is observed that these projects not only bring economic value but also help retain rural populations and contribute to environmental sustainability.

However, it is concluded that their long-term viability depends on close collaboration between the public and private sectors, due to the extended timelines required for their development.