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dc.contributor.advisor | Alarcón Valero, Faustino | es_ES |
dc.contributor.author | Torres Cantillo, Iveth Patricia | es_ES |
dc.date.accessioned | 2018-04-16T10:31:30Z | |
dc.date.available | 2018-04-16T10:31:30Z | |
dc.date.created | 2018-04-13 | |
dc.date.issued | 2018-04-16 | es_ES |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10251/100492 | |
dc.description.abstract | [ES] En el presente trabajo se presenta un estudio detallado sobre el sector Agroalimentario desde el punto de vista de su Cadena de Suministro; identificando que eslabones la componen, cuáles son las principales decisiones que deben tomarse, que fuentes y tipos de incertidumbre están asociadas a estas decisiones y cómo el uso del concepto de la Industria 4.0 puede ayudar a reducir el grado de incertidumbre existente y a hacer mucho más eficiente la Cadena de Suministro del sector Agroalimentario. Por lo tanto, este trabajo está dividido en 3 grandes apartados de investigación: el primero relacionado con el estudio y caracterización de las decisiones en la Cadena de Suministro del sector Agroalimentario, el segundo relacionado con la identificación de la incertidumbre y la incidencia que tiene en la toma de decisiones y, el tercero, relacionado con el estudio de la Industria 4.0 ó Internet de las Cosas, sus principales ventajas y algunos ejemplos de aplicación en el sector Agroalimentario, que pueden ayudar a la reducción de la incertidumbre. Finalmente, se hace una asociación de las fuentes de incertidumbre detectadas con las principales decisiones en la Cadena de Suministro para seleccionar las de mayor relevancia; a las cuales se les plantean propuestas de solución a través de aplicaciones prácticas de la Industria 4.0 para el sector Agroalimentario. | es_ES |
dc.language | Español | es_ES |
dc.publisher | Universitat Politècnica de València | es_ES |
dc.rights | Reserva de todos los derechos | es_ES |
dc.subject | decision; processes; uncertainty; risk; supply chain; network | es_ES |
dc.subject | agriculture; agri-food; Industry 4.0; internet of things. | es_ES |
dc.subject | decisión; procesos; incertidumbre; riesgo; cadena de suministro; red | es_ES |
dc.subject | agricultura; agroalimentario; industria 4.0; internet de las cosas. | es_ES |
dc.subject.classification | ORGANIZACION DE EMPRESAS | es_ES |
dc.subject.other | Máster Universitario en Ingeniería Avanzada de Producción, Logística y Cadena de Suministro-Màster Universitari en Enginyeria Avançada de Producció, Logística i Cadena de Subministrament | es_ES |
dc.title | Propuestas para reducir la incertidumbre en la cadena de suministro agroalimentaria | es_ES |
dc.type | Tesis de máster | es_ES |
dc.rights.accessRights | Abierto | es_ES |
dc.contributor.affiliation | Universitat Politècnica de València. Departamento de Organización de Empresas - Departament d'Organització d'Empreses | es_ES |
dc.contributor.affiliation | Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials | es_ES |
dc.description.accrualMethod | TFGM | es_ES |
dc.relation.pasarela | TFGM\75529 | es_ES |