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Diseño de un irradiador de alimentos para la eliminación de microrganismos mediante radiación gamma

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Diseño de un irradiador de alimentos para la eliminación de microrganismos mediante radiación gamma

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Martínez-Bernal Martí, S. (2018). Diseño de un irradiador de alimentos para la eliminación de microrganismos mediante radiación gamma. http://hdl.handle.net/10251/106521

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/106521

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Metadatos del ítem

Título: Diseño de un irradiador de alimentos para la eliminación de microrganismos mediante radiación gamma
Autor: Martínez-Bernal Martí, Santiago
Director(es): Ródenas Diago, José
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Fecha acto/lectura:
2018-07-12
Fecha difusión:
Resumen:
Este proyecto consiste en el diseño de un irradiador de alimentos para la eliminación de gérmenes patógenos y otros microrganismos que pueden afectar a los alimentos. El objetivo principal de la irradiación es la conservación ...[+]


This project consists of the design of a food irradiator for the elimination of pathogenic germs and other microorganisms that can affect foods. The main objective of the irradiation is the conservation of foods to extend ...[+]
Palabras clave: Irradiador; Alimentos; Dosis; Rayos gamma; Monte Carlo; Actividad. , Irradiator; Food; Dose; Gamma Rays; Monte Carlo; Activity.
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Grado en Ingeniería de la Energía-Grau en Enginyeria de l'Energia
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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