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Encapsulación de carvacrol en matrices de Poli(vinil) alcohol (PVA), mediante electrospinning.

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Encapsulación de carvacrol en matrices de Poli(vinil) alcohol (PVA), mediante electrospinning.

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Durá Romero, M. (2018). Encapsulación de carvacrol en matrices de Poli(vinil) alcohol (PVA), mediante electrospinning. http://hdl.handle.net/10251/106991

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Item Metadata

Title: Encapsulación de carvacrol en matrices de Poli(vinil) alcohol (PVA), mediante electrospinning.
Author:
Director(s): Chiralt Boix, Mª Amparo Tampau, Alina
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2018-07-06
Issued date:
Abstract:
[ES] El Carvacrol (CA) presenta propiedades antioxidantes y antimicrobianas y tiene potencial para ser incorporado en matrices biopoliméricas para la obtención de materiales activos biodegradables. Para su incorporación, ...[+]


[EN] Carvacrol (CA) has antioxidant and antimicrobial properties and it shows potential to be incorporated into biopolymeric matrices to obtain biodegradable active materials. For its incorporation, the preparation of ...[+]
Subjects: Encapsulación , poli(vinil) alcohol , Carvacrol , casting , eficiencia encapsulante , termo-liberación. , Encapsulation , Electrospinning , Encapsulating efficiency , Thermo-release
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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