Diseño de políticas de reabastecimiento para distribución de alimentos congelados

Abstract

[ES] En este trabajo de final de grado se va a presentar el sector de los alimentos congelados, sector muy descuidado, con muchas particularidades y, muy a menudo, olvidado por los responsables de la gestión de la distribución y de los almacenes. Se van a analizar las practicas actuales de los distribuidores de esta clase de alimentos, por medio de los distribuidores más comunes y accesibles al público, los supermercados. Se analizará el catálogo de productos, las políticas de reabastecimiento de los mismos y la gestión general de los almacenes de congelados de las tiendas, los congeladores-expositores. A raíz de la situación actual y las conclusiones que deriven de ella, se propondrán diferentes modelos alternativos para la gestión de la tienda, extrapolables a todas las tiendas con características similares, con los que se dará una o varias salidas más provechosas para la gestión de las secciones de los congelados.

[EN] Study of the present practices for the store and replenishment of frozen foods, focused on a typical business in this industry, in order tu asses such practices by means of comparing different models suitable for the distribution of frozen foods.