Proyecto de puesta en marcha de una empresa de elaboración y distribución de cerveza artesanal en la localidad de Chóvar (Castellón)

Abstract

[ES] El objeto de este Trabajo Fin de Grado es realizar un estudio de viabilidad para la puesta en marcha de una pequeña empresa de producción y distribución de cerveza artesanal, situada en Chóvar (Castellón). Para ello se analizarán los siguientes aspectos: ¿ La evolución histórica del consumo de cerveza artesanal en España ¿ Diferentes procesos de elaboración de este tipo de cerveza ¿ Características del mercado objetivo ¿ Posibles canales de distribución. ¿ Análisis de la competencia. ¿ Características de la empresa, tales como proceso productivo, tamaño, etc. ¿ Los permisos y aspectos legales necesarios para la puesta en marcha. ¿ La inversión inicial y presupuesto de los equipos necesarios para la puesta en marcha. ¿ Por último, se realizará un análisis de rentabilidad de la inversión, mediante la determinación de los principales indicadores de rentabilidad, con el fin de determinar la conveniencia o no de realizar dicha inversión.

[EN] The purpose of this final term project is to study the viability of a craft beer production and distribution start-up located in Chóvar (Castellón). To fulfill this aim, the following aspects need to be analyzed.

¿ Historical evolution of consumption of craft beer in Spain. ¿ Different processes for the elaboration of this type of beer. ¿ Characteristics of target market. ¿ Possible distribution channels. ¿ Competition analysis. ¿ Characteristics of the company, such as productive process, size, and so on ¿ Licenses and necessary legal aspects for the start-up. ¿ Initial investment and budget of the necessary equipment for the start-up. ¿ And finally, a rentability analysis by means of the main indicators will be made, with the objective of deciding if it is or not a potentially profitable investment.