Proyecto de una instalación frigorífica y de las cámaras de conservación y maduración de plátanos con un volumen total de 6000 m3 en Argelia

Abstract

El presente proyecto consiste en el diseño de una instalación frigorífica para un almacén de conservación y maduración de plátanos en Argelia. Dicho almacén está divido en varias cámaras mediante panel aislante de sándwich de 120 mm de espesor. En concreto, el almacén consta de 5 cámaras de maduración (+10/+25 oC, 187,5 m3), 5 cámaras de conservación (0/+5 oC, 375 m3), otra cámara de conservación de mayores dimensiones (0/+5 oC, 562,5 m3), y dos cámaras para el pre cooling (0/+5 oC, 562,5 m3). El acceso a todas ellas se efectúa a través de puertas correderas frigoríficas situadas en un pasillo central también refrigerado (+15/+18 oC, 1140 m3). Primeramente, se efectúa un balance energético para cada una de las cámaras y el pasillo. Una vez obtenidas las necesidades de absorción de calor se eligen los equipos frigoríficos. Dos centrales de compresores semi-herméticos serán las encargadas de la etapa de compresión del gas refrigerante R404A. Después de los condensadores, con la capacidad suficiente para ceder el calor en condiciones de elevada temperatura, el gas refrigerante es llevado a los evaporadores gracias al circuito de tubería de cobre frigorífica. Los evaporadores, cúbicos en su mayoría, son seleccionados para cumplir con los requisitos de potencia y funcionamiento de las cámaras. Éstos van acompañados de las válvulas y accesorios pertinentes. Por otra parte, se han seleccionado los equipos y diseñado las instalaciones para llevar a cabo la maduración de los plátanos en 5 de las cámaras del almacén, lo que incluye: equipos de inyección de etileno, sistema de renovación de aire, humidificadores y ventiladores. Todo ello sin olvidar que el funcionamiento de estos equipos requiere de una instalación eléctrica que los alimente y controle, aparte de un sistema de iluminación LED para poder operar dentro de las cámaras. Finalmente, cabe resaltar que la distribución y selección de equipos se ha hecho conociendo también los intereses y requerimientos del cliente.

The present Project consists of designing a refrigerating installation for a conservation and maturation warehouse of bananas in Algeria. This warehouse is divided into several rooms using 120 mm thick sandwich insulation board. Especially, the warehouse is comprised of 5 maturation rooms (+10/+25 ºC, 187,5 m3), 5 conservation rooms (0/+5 ºC, 375 m3), other bigger conservation room (0/+5 ºC, 562,5 m3), and two rooms for pre-cooling (0/+5 ºC, 562,5 m3). To access there are refrigeration sliding doors located in a central passage also refrigerating (+15/+18 ºC, 1140 m3). First, an energy balance is performed in each room and the passage. When the need for heat absorption is obtained cold storage is chosen. Two semi-hermetic compressor plants will be in charge of the refrigerant gas compression stage R404A. After the condensers, with enough capacity to yield the heat in conditions of high temperature, the refrigerant gas is taken to the evaporators thanks to the refrigerating copper pipe circuit. The evaporators, mostly cubic, are selected to meet the power and operation requirements of the rooms. These are accompanied by the relevant valves and accessories. Besides, the equipment has been selected and the facilities designed to carry out the ripening of the bananas in 5 of the chambers of the warehouse, which includes: ethylene injection equipment, air renewal system, humidifiers and fans. All this without forgetting that the operation of these equipment requires an electrical installation that feeds and controls them, apart from a LED lighting system to be able to operate inside the rooms. Finally, it should be noted that the distribution and selection of equipment have been made knowing also the interests and requirements of the client.

El present projecte consisteix en el disseny d'una instal·lació frigorífica per a un magatzem de conservació i maduració de plàtans a Algèria. Aquest magatzem està dividit en diverses càmeres mitjançant panell aïllant de sàndwitx de 120 mm d'espessor. En concret, el magatzem consta de 5 càmeres de maduració (+10/+25 ºC, 187,5 m3 ), 5 càmeres de conservació (0/+5 ºC, 375 m3 ), una altra càmera de conservació de majors dimensions (0/+5 ºC, 562,5 m3 ), i dues càmeres pel pre cooling (0/+5 ºC, 562,5 m3 ). L'accés a totes elles s'efectua a través de portes corredisses frigorífiques situades en un passadís central també refrigerat (+15/+18 ºC, 1140 m3 ). Primerament, s'efectua un balanç energètic per a cadascuna de les càmeres i el passadís. Una vegada obtingudes les necessitats d'absorció de calor es trien els equips frigorífics. Una vegada obtingudes les necessitats d'absorció de calor es trien els equips frigorífics. Dues centrals de compressors semihermètics seran les encarregades de l'etapa de compressió del gas refrigerant R404A. Després dels condensadors, amb la capacitat suficient per a cedir la calor en condicions d'elevada temperatura, el gas refrigerant és portat als evaporadors gràcies al circuit de canonada de coure frigorífica. Els evaporadors, cúbics en la seva majoria, són seleccionats per complir amb els requisits de potència i funcionament de les càmeres. Aquests van acompanyats de les vàlvules i accessoris pertinents. D'altra banda, s'han seleccionat els equips i dissenyat les instal·lacions per dur a terme la maduració dels plàtans en 5 de les càmeres del magatzem, la qual cosa inclou: equips d'injecció d'etilè, sistema de renovació d'aire, humidificadores i ventiladors. Tot açò sense oblidar que el funcionament d'aquests equips requereix una instal·lació elèctrica que els alimente i controle, a part d'un sistema d'il·luminació LED per a poder operar dins de les càmeres. Finalment, cal ressaltar que la distribució i selecció d'equips s'ha fet coneixent també els interessos i requeriments del client.