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El tratamiento del patrimonio gastronómico como parte integrante del patrimonio inmaterial en el contexto de la Comunidad Valenciana

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El tratamiento del patrimonio gastronómico como parte integrante del patrimonio inmaterial en el contexto de la Comunidad Valenciana

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García Olivares, GJ. (2018). El tratamiento del patrimonio gastronómico como parte integrante del patrimonio inmaterial en el contexto de la Comunidad Valenciana. http://hdl.handle.net/10251/110664

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Title: El tratamiento del patrimonio gastronómico como parte integrante del patrimonio inmaterial en el contexto de la Comunidad Valenciana
Author: García Olivares, Gerardo Jesús
Director(s): Muñoz Feliu, Miguel Carlos
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Comunicación Audiovisual, Documentación e Historia del Arte - Departament de Comunicació Audiovisual, Documentació i Història de l'Art
Read date / Event date:
2018-07-20
Issued date:
Abstract:
En este trabajo se propone hacer un breve repaso sobre los principales instrumentos dentro de las políticas culturales para la recuperación, promoción, salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial y el patrimonio alimentario ...[+]


This paper proposes a brief review of the main instruments within cultural policies for the recovery, promotion, safeguarding of intangible cultural heritage and food heritage and how the latter is treated in the context ...[+]
Subjects: Políticas culturales , Patrimonio inmaterial , Salvaguarda , Alteridad , Gastronomía , Patrimonio alimentario , Cultural policies , Safeguard , Intangible heritage , Otherness , Gastronomy , Food heritage
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Gestión Cultural-Màster Universitari en Gestió Cultural
Type: Tesis de máster

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