IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN LA PRODUCCIÓN DE LANGOSTINOS MARINOS EN SISTEMAS DE BIOFLÓCULOS Y SIN RENOVACIÓN DE AGUA

Abstract

Los microorganismos son esenciales para poder llevar a cabo la producción intensiva de langostinos marinos, ya que son los encargados de mantener el agua con una calidad óptima para los animales. Además, los microorganismos permiten minimizar o eliminar las necesidades de realizar cambios de agua. Entre todos los microorganismos presentes en los sistemas intensivos, sin renovación de agua, las bacterias y las microalgas son los más abundantes y los que tienen un papel más importante en el sistema de producción. En esta tesis se profundiza en el conocimiento de la dinámica de las microalgas presentes en un sistema de preengorde y en un sistema de bioflóculos, para el cultivo intensivo de langostinos marinos, utilizando la metodología HPLC/CHEMTAX. Además, se testa si la bacteria Bacillus amyloliquefaciens puede tener un papel probiótico en los sistemas de bioflóculos y si es capaz de mejorar el proceso de maduración del sistema. Los resultados obtenidos han determinado que la metodología HPLC/CHEMTAX es una forma rápida y eficiente para analizar el fitoplancton y el perifiton en los sistemas intensivos de langostinos, siempre que predominen los procesos autotróficos. Esta técnica, ha permitido detectar por primera vez prasinofíceas y primnesiofíceas en el perifiton que crece sobre los tanques de policloruro de vinilo (PVC). También se ha observado la influencia del estado trófico del sistema y la exposición a la luz sobre la dinámica de las microalgas en los sistemas de bioflóculos. Por lo que respecta a la aplicación de Bacillus amyloliquefacien a los sistemas de bioflóculos, esta implica un refuerzo del sistema inmunológico de los langostinos, sumando sus efectos a los producidos por los bioflóculos. Estos beneficios, ocurren incluso al aplicar dosis del orden de 103 ufc/mL, siendo esta menor a la recomendada para otras bacterias probióticas. A pesar de que los resultados de otras investigaciones apuntaban que Bacillus amyloliquefaciens podría participar en la formación de bioflóculos, la mejora de la calidad del agua y el crecimiento de los langostinos, la aplicación de esporas sobre el agua no mostró efectos estadísticamente significativos sobre la dinámica del sistema, la calidad del agua o los parámetros zootécnicos.

Microorganisms are essential for the intensive production of marine shrimps, since they are responsible for maintaining the water with an optimum quality for them. Also, these microorganisms minimize or eliminate water renewal. Among all the microorganisms present in intensive culture systems, without water renewal, microalgae and bacteria play the most important role and are the most abundant ones. In this thesis we analyze the microalgae dynamics using HPLC/CHEMTAX methodology in two intensive culture systems of marine shrimp, a shrimp nursery and a biofloc system. We also test the role of the bacteria Bacillus amyloliquefaciens as a probiotic and its capacity to improve the maturation process of the biofloc system. The results showed that the HPLC/CHEMTAX methodology is a fast and efficient way to analyze phytoplankton and periphyton in intensive culture systems of shrimp, provided that autotrophic processes are predominant. This technique allowed to detect prasinophytes and prymnesiophytes for the first time in the periphyton that grows on the polyvinyl chloride (PVC) tanks. Also, it has allowed to study the influence of trophic state and light exposition on microalgae dynamic in the biofloc systems. The application of Bacillus amyloliquefaciens in biofloc systems strengthens the immune system of shrimp and adds its probiotic effects to that produced by bioflocs. These benefits happen even with doses of 103 cfu/mL, lower than recommended doses for other probiotic bacteria. Other researches indicated that Bacillus amyloliquefaciens might have other effects such as participating in the biofloc system formation, improving water quality and shrimp growth; however, the application of spores in the culture water did not show any statistically significant effect on the system dynamic, water quality or zootechnic parameters.

Els microorganismes són essencials per a poder dur a terme la producció intensiva de llagostins marins, ja que són els encarregats de mantenir l'aigua amb una qualitat òptima per als animals. A més a més, els microorganismes permeten minimitzar o eliminar les necessitats de realitzar canvis d'aigua. Entre tots els microorganismes presents en els sistemes intensius, sense renovació d'aigua, les bactèries i les microalgues són les més abundants i les que tenen un paper mes important en el sistema de producció. En aquesta tesis es profunditza en el coneixement de la dinàmica de les microalgues presents als sistemes de preengreixament i en un sistema de bioflòculs, per al cultiu intensiu de llagostins marins, utilitzant la metodologia HPLC/CHEMTAX. A més a més, es prova si la bactèria Bacillus amyloliquefaciens pot tenir un paper probiòtic en els sistemes de bioflòculs i si es capaç de millorar el procés de maduració del sistema. Els resultats obtinguts han determinat que la metodologia HPLC/CHEMTAX és una forma ràpida i eficient per a analitzar el fitoplàncton i el perifíton als sistemes intensius de llagostins, sempre que predominen els processos autotròfics. Aquesta tècnica, ha permès detectar per primera vegada prasinofícies i primnesiofícies al perifíton que creix sobre els tancs de policlorur de vinil (PVC). També s'ha observat l'influencia del estat tròfic del sistema i l'exposició a la llum sobre la dinàmica de les microalgues als sistemes de bioflòculs. Pel que respecta a l'aplicació de Bacillus amyloliquefaciens en els sistemes de bioflòculs, aquesta implica un reforç del sistema immunològic dels llagostins, sumant els seus efectes als produïts pels bioflòculs. Aquestos beneficis, permaneixer al aplicar dosis de l'ordre de 103 ufc/mL, sent aquesta menor a la recomanada per a altres bactèries probiòtiques. Encara que els resultats d'altres investigacions apunten que Bacillus amyloliquefaciens podria participar en la formació de bioflòculs, la millora de la qualitat de l'aigua i el creixement dels llagostins, l'aplicació d'espores a la columna d'aigua no va mostrar ningún efecte estadísticament significant sobre la dinàmica del sistema, la qualitat de l'aigua o els paràmetres zootècnics.