Máquinas automáticas en el proceso de la elaboración de plantas de vid. Estudio económico

Abstract

[ES] El proceso de la elaboración de portainjertos de plantas de vid continúa siguiendo una cadena de producción muy tradicional, en la que se utiliza el corte manual con tijeras para la obtención del producto final. La empresa Viveros Enrique Bravo S.L., dedicada a la producción y venta de estacas y plantas de vid, se plantea la instalación de máquinas semiautomáticas para acelerar este proceso. En el siguiente estudio se lleva a cabo un análisis de costes, tanto de la producción actual (manual) como de la producción mecanizada que se quiere implantar en dicha empresa. De este modo, mediante la comparación de ambos procesos, se podrá determinar su rentabilidad económica. Para ello es necesario prediseñar la nueva distribución de la cadena de producción, calculando el número de máquinas y operarios en todo el proceso. Dicho estudio demuestra que los costes anuales en la producción mecanizada son menores que los de la producción manual. No obstante, debe tenerse en cuenta la inversión a realizar, por lo que el análisis de inversión, es decir, el cálculo del VAN y la TIR, determinan que la inversión sí será rentable para la empresa, ya que se cumplen los criterios de aceptación. Se obtienen unos resultados coherentes, con un Valor Actual Neto de 11.305,82 €, aceptando la inversión por ser mayor que cero, y una Tasa de Rendimiento Interno de un 19,64%, siendo también aceptada por ser superior a la tasa de actualización calculada (18,62 %). Con estos resultados, se ha llegado a la conclusión de que la obtención de estacas de vid de forma completamente manual seria imposible, debido a que las expectativas de ventas de la empresa en los próximos años conllevarían a una producción de más del doble respecto a la actualidad. Por este motivo se ha propuesto ampliar la plantilla de empleados/as y llevar a cabo ambos procesos, para poder así aumentar el volumen actual y alcanzar las expectativas de futuro, y en cierta manera reducir los problemas sociolaborales y de salud de los empleados. Finalmente se debe recordar que las hipótesis bajo las que se ha realizado dicho estudio van encaminadas al alquiler (y no construcción) de una nave con unas dimensiones similares a la nave principal de dicha empresa de viveros, siendo esta utilizada para llevar a cabo uno de los dos procesos de obtención de estacas de vid.

[EN] The process of producing rootstocks of vine plants continues to follow a very traditional production chain, which uses manual cutting with scissors to obtain the final product. The company Viveros Enrique Bravo S.L., dedicated to the production and sale of stakes and vine plants, the installation of semi-automatic machines is proposed to accelerate this process. The following study carries out a cost analysis of both the current manual production and the mechanized production that is to be implemented in the company. In this way, by comparing both processes, their economic profitability can be determined. To do this, it is necessary to predesign the new distribution of the production chain, calculating the number of machines and operators throughout the process. This study shows that the annual costs in mechanized production are lower than those of manual production. However, the investment to be carried out must be taken into account, so the investment analysis, i.e. the calculation of the VAN and TIR, determine that the investment will be profitable for the company, since the acceptance criteria are fulfilled. Consistent results are obtained, with a net present value of €11,305.82, accepting the investment to be higher than zero, and an internal yield rate of 19.64%, being also accepted to be higher than the calculated update rate (18.62%). With these results, it has come to the conclusion that the collection of vine stakes in a completely manual way would be impossible, because the expectations of sales of the company in the coming years would lead to a production of more than double with respect to the current one. For this reason it has been proposed to expand the staff of employees and to carry out both processes, in order to increase the current volume and to reach the expectations of the future, and in some way reduce the work and health problems of the employees. Finally, it should be remembered that the hypotheses under which this study has been conducted are aimed at the rental (and not construction) of a ship with similar dimensions to the main building of the company of plant nurseries, being used to carry out one of the two processes to obtain vine stakes.

[CA] El procés de l'elaboració de portaempelts de plantes de vinya continua seguint una cadena de producció molt tradicional, en la qual s'utilitza el tall manual amb tisores per a l'obtenció del producte final. L'empresa Viveros Enrique Bravo S.L., dedicada a la producció i venda d'estaques i plantes de vinya, es planteja la instal·lació de màquines semiautomàtiques per a accelerar aquest procés. En el següent estudi es duu a terme una anàlisi de costos, tant de la producció actual (manual) com de la producció mecanitzada que es vol implantar en aquesta empresa. D'aquesta manera, mitjançant la comparació de tots dos processos, es podrà determinar la seua rendibilitat econòmica. Per a açò és necessari predissenyar la nova distribució de la cadena de producció, tot i calculant el nombre de màquines i operaris en tot el procés. Aquest estudi demostra que els costos anuals en la producció mecanitzada són menors que els de la producció manual. No obstant això, ha de tenir-se en compte la inversió a realizar-hi, per la qual cosa l'anàlisi d'inversió, és a dir, el càlcul del VAN i la TIR, determinen que la inversió sí que serà rendible per a l'empresa, ja que es compleixen els criteris d'acceptació. S'obtenen uns resultats coherents, amb un Valor Actual Net d'11.305,82 €, acceptant la inversió per ser major que zero, i una Taxa de Rendiment Intern d'un 19,64%, sent també acceptada per ser superior a la taxa d'actualització calculada (18,62 %). Amb aquests resultats, s’hi ha arribat a la conclusió que l'obtenció d'estaques de vinya de forma completament manual seria impossible, perquè les expectatives de vendes de l'empresa en els pròxims anys comportarien una producció de més del doble respecte a l'actualitat. Per aquest motiu s'ha proposat ampliar la plantilla de treballadors/es i dur a terme tots dos processos, per a poder així augmentar el volum actual i aconseguir les expectatives de futur, i en certa manera reduir-ne els problemes sociolaborals i de salut. Finalment, s'ha de recordar que les hipòtesis sota les quals s'ha realitzat aquest estudi van encaminades al lloguer (i no construcció) d'una nau amb dimensions similars a la nau principal d'aquesta empresa de vivers, sent aquesta utilitzada per a dur a terme un dels dos procesos d'obtenció d'estaques de vinya.