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Effect of Microwave Frying on Acrylamide Generation, Mass Transfer, Color, and Texture in French Fries | 221 |
octubre 2023 | noviembre 2023 | diciembre 2023 | enero 2024 | febrero 2024 | marzo 2024 | abril 2024 | |
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Effect of Microwave Frying on Acrylamide Generation, Mass Transfer, Color, and Texture in French Fries | 1 | 0 | 8 | 6 | 1 | 1 | 1 |
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versión autor.pdf | 367 |
Sansano2018_Article_EffectOfMicrowaveFryingOnAcryl.pdf | 1 |
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Estados Unidos | 108 |
Francia | 24 |
España | 21 |
China | 14 |
Holanda | 10 |
Nueva Zelanda | 10 |
Canadá | 7 |
Alemania | 7 |
Reino Unido | 5 |
Irlanda | 3 |
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Ashburn | 40 |
Grenoble | 10 |
Valencia | 10 |
Amsterdam | 9 |
San Antonio | 9 |
Lincoln | 8 |
Alameda | 7 |
Montréal | 6 |
Louisville | 5 |
Boardman | 4 |