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Influence of chitosan on thermal, microstructural and rheological properties of rice and wheat flours-based batters | 176 |
octubre 2023 | noviembre 2023 | diciembre 2023 | enero 2024 | febrero 2024 | marzo 2024 | abril 2024 | |
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Influence of chitosan on thermal, microstructural and rheological properties of rice and wheat flours-based batters | 0 | 2 | 6 | 3 | 0 | 0 | 1 |
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Manuscript Senia.pdf | 281 |
1-s2.0-S0023643817307119-main.pdf | 13 |
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Estados Unidos | 85 |
Francia | 22 |
China | 14 |
España | 13 |
Alemania | 12 |
Canadá | 11 |
Rusia | 6 |
Irlanda | 4 |
Holanda | 2 |
Túnez | 2 |
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Ashburn | 35 |
Grenoble | 11 |
Montréal | 9 |
Louisville | 8 |
Badalona | 7 |
San Antonio | 5 |
Beijing | 4 |
Dublin | 4 |
San Francisco | 4 |
Alameda | 3 |