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Description of atmospheric freeze-drying of brown seaweeds (Saccherina Latissima) with respect to thermal properties and phase transitions

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Description of atmospheric freeze-drying of brown seaweeds (Saccherina Latissima) with respect to thermal properties and phase transitions

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Tolstorebrov, I.; Eikevik, T.; Petrova, I.; Bantle, M. (2018). Description of atmospheric freeze-drying of brown seaweeds (Saccherina Latissima) with respect to thermal properties and phase transitions. En IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings. Editorial Universitat Politècnica de València. 1695-1702. https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7696

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/116818

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Nombre: 7696-22660-2-PB.pdf
Tamaño: 1.036Mb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
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Metadatos del ítem

Título: Description of atmospheric freeze-drying of brown seaweeds (Saccherina Latissima) with respect to thermal properties and phase transitions
Autor: Tolstorebrov, Ignat Eikevik, Trygve Petrova, Inna Bantle, Michael
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] Thermal properties of brown seaweeds (Saccharina latissima) were determined using DSC technique in the temperature range between -150.0 and 50.0 °C. The following phase transitions were detected: glass transitions, ...[+]
Palabras clave: Drying , Dehydration , Dewatering , Emerging technologies , Products quality , Process control , Environmental , Evaporation , Sublimation , Diffusion , Energy , Intensification , Brown seaweeds , Ice fraction , Freeze-drying , Glass transition
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
ISBN: 9788490486887
Fuente:
IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings.
DOI: 10.4995/IDS2018.2018.7696
Editorial:
Editorial Universitat Politècnica de València
Versión del editor: http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7696
Título del congreso: 21st International Drying Symposium
Lugar del congreso: Valencia, Spain
Fecha congreso: Septiembre 11-14, 2018
Código del Proyecto:
info:eu-repo/grantAgreement/MSTU//HNP-2015%2F10053/
Agradecimientos:
Mobility of the scientists from Murmansk State Technical University was provided by financial support of SIU, High North Programme 2015 (HNP-2015/10053)
Tipo: Capítulo de libro Comunicación en congreso

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