Evaluación de las condiciones ambientales para la reintroducción de lubina en el lago de la Albufera

Abstract

[ES] La lubina es un pescado muy apreciado, que forma parte de la gastronomía local, y así durante el último año, se ha producido un aumento de las ventas en la lonja de la comunidad de pescadores de ejemplares de granja, que son bien valorados por los consumidores locales. En este sentido, la producción extensiva, tradicionalmente desarrollada en las marismas y esteros de Andalucía, es respetuosa con el medio ambiente al tratarse de una producción con bajas densidades de peces por metro cuadrado, y de gran calidad, al poder los peces alimentarse en parte con la productividad natural de las aguas, y vivir en condiciones naturales. El Parque Natural de la Albufera de Valencia es un entorno ambiental protegido de gran valor ecológico, en el que se desarrollan actividades económicas compatibles, como son la pesca y el cultivo del arroz, en el que también podría desarrollarse una acuicultura sostenible, basada en sistemas de producción extensiva y ecológica. En la actualidad, la acuicultura no está permitida en el entorno del parque natural, y es por ello por lo que se plantea el presente estudio para desarrollar conocimiento que permita evaluar la triple viabilidad ambiental, productiva y económica, para llegado el caso proponer su inclusión en el nuevo Plan Rector de Uso y Gestión, que está próximo a revisarse. Por lo tanto, el objetivo del proyecto consiste en el desarrollo de una investigación basada en el ensayo piloto de crecimiento de lubina ecológica en la Albufera de Valencia para evaluar su viabilidad técnica, ambiental y económica. El ensayo se desarrollará en una parcela de 5000 m2, propiedad de la Comunidad de Pescadores de El Palmar, ubicada en la margen izquierda de la Sequiota (canal que comunica el lago con el mar), actualmente ocupada por cañar, pero que en el pasado estuvo inundada, y que será necesario limpiar y acondicionar, estableciendo una balsa para la suelta y crecimiento de las lubinas, y que se protegerá con redes para impedir a las aves la depredación de los peces. Se controlará la calidad del agua de las balsas, y también el agua de entrada y salida para comprobar la producción de residuos y la adecuación ambiental del proyecto. Diariamente se medirá la temperatura, oxígeno disuelto, pH, amonio, nitritos y nitratos; semanalmente el fósforo, la DBO, DQO y clorofila. Todo ello supone una contribución a la sociedad y al propio parque, al llevarse a cabo un seguimiento de la calidad del agua del propio lago. Asimismo, mensualmente se evaluará en bentos de las balsas, determinándose la fauna bentónica y la materia orgánica, y también el fitoplancton y zooplancton presente en el agua, necesarios para la producción de lubina ecológica en condiciones extensivas