Diseño de mueble portátil de cocteleria "portaktail"

Abstract

[ES] El proyecto "Portaktail" surge del proyecto de un mueble para hostelería realizado en el Máster en Ciencias del Diseño de producto, en Roma. El proyecto debía identificar y analizar los puntos fuertes y débiles que pudiesen surgir en un restaurante o bar de la ciudad y diseñar un elemento de mobiliario para resolverlo. Este diseño de mueble trata de resolver cuestiones de almacenamiento, de ubicación y de distribución que se producen detrás de una barra de bar durante el trabajo. En muchos casos se producen movimientos y acciones que dificultan el acceso de un punto a otro, como también acciones de corte o preparación de alimentos que pueden causar accidentes. Con el fin de mejorar la usabilidad y la ubicación de este elemento de mobiliario se planteó como requisito que fuera portátil de modo que se pueda desplazar donde fuera necesario. Portaktail por su forma y tamaño puede integrarse en cualquier ambiente tanto en un restaurante, una cocina particular o en un evento culinario.

[EN] The Portaktail project arises from the project of a piece of furniture for hostelry carried out in the Master in Science of Product Design, in Rome. The project had to identify and analyze the strengths and weaknesses that could arise in a restaurant or bar in the city and design an item of furniture to solve it. This furniture design tries to solve storage, location and distribution issues that occur behind a bar during work. In many cases, there are movements and actions that hinder access from one point to another, as well as cutting actions or food preparation that can cause accidents. In order to improve the usability and location of this furnishing item, it was proposed to be portable so that it could be moved wherever it¿s necessary. By its shape and size, Portaktail , can be integrated into any environment such as restaurants, kitchens or culinary events.