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Aplicación de ultrasonidos de potencia para la mejora en la extracción de la enzima ferroquelatasa a partir del hígado de cerdo

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Aplicación de ultrasonidos de potencia para la mejora en la extracción de la enzima ferroquelatasa a partir del hígado de cerdo

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Pedrero González, JV. (2019). Aplicación de ultrasonidos de potencia para la mejora en la extracción de la enzima ferroquelatasa a partir del hígado de cerdo. http://hdl.handle.net/10251/124834

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Title: Aplicación de ultrasonidos de potencia para la mejora en la extracción de la enzima ferroquelatasa a partir del hígado de cerdo
Author: Pedrero González, José Vicente
Director(s): Benedito Fort, José Javier García Pérez, José Vicente Abril Gisbert, Blanca
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2019-07-23
Issued date:
Abstract:
[ES] La zinc-protoporifirina (ZnPP) es un pigmento natural en el cual el átomo de hierro del anillo porfirínico ha sido sustituido por un átomo de zinc, reacción catalizada por la enzima ferroquelatasa (FeQ). Este pigmento ...[+]


[EN] Zinc-protoporphyrin (ZnPP) is a natural pigment in which the iron atom of the porphyrin ring has been replaced by a zinc atom, reaction catalyzed by the enzyme ferrochelatase (FeCH). This pigment has been recently ...[+]
Subjects: ferroquelatasa , zinc-protoporifirina , ultrasonidos , hígado , cerdo , ferrochelatase , zinc-protoporphyrin , ultrasound , liver , pork
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Biotecnología-Grau en Biotecnologia
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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