Evaluación del sistema de gestión para el éxito sostenido de una organización del sector de la distribución agroalimentaria según la Norma UNE-EN ISO 9004

Abstract

[ES] El presente proyecto tiene como objetivo analizar la situación actual del sistema de gestión de calidad implantado en una empresa agroalimentaria con relación a los requisitos de la Norma UNEEN ISO 9004. La Norma UNE-EN ISO 9004 proporciona un enfoque más amplio sobre la gestión de la calidad que la Norma UNE-EN ISO 9001; trata las necesidades y las expectativas de todas las partes interesadas y su satisfacción, mediante la mejora sistemática y continua del desempeño de la organización. La Norma UNE-EN ISO 9004 desarrolla dos puntos de vista para la evaluación de la gestión para el éxito sostenido de una organización: el de la alta dirección y el de la dirección y gestores. En primer lugar, se introducirán los conceptos de calidad, sistemas de gestión de calidad y mejora continua. En segundo lugar, se explicará el proceso de autoevaluación mediante la aplicación de la Norma UNE 66174:2010. Esta norma está basada en la Norma UNE-EN ISO 9004 y proporciona orientación para la planificación y ejecución del proceso de evaluación de un sistema de gestión para el éxito sostenido de la organización. En concreto, especifica y se han desarrollado las siguientes directrices: un proceso de evaluación interna o externa del sistema de gestión para el éxito sostenido de una organización; la evaluación del nivel de madurez de una organización basada en la Norma UNE-EN ISO 9004 tanto a nivel de la alta dirección como a nivel detallado; por último, a partir de un análisis estadístico descriptivo de los datos proporcionados por “La empresa” y con los resultados se llevará a cabo la detección de oportunidades de mejora e innovación, fortalezas y debilidades con el objeto de mejorar el desempeño global de la organización y lograr y mantener un éxito sostenido de la organización.

[EN] This project aims to analyse the current situation of the quality management system implemented in an agrifood company in relation to the requirements of the UNE-EN ISO 9004 Standard. The UNEEN ISO 9004 Standard provides a broader approach to management of quality than the UNE-EN ISO 9001 Standard; It addresses the needs and expectations of all interested parties and their satisfaction, through the systematic and continuous improvement of the organization's performance. The UNE-EN ISO 9004 Standard develops two points of view for the evaluation of management for the sustained success of an organization: that of senior management and that of management and managers. First, the concepts of quality, quality management systems and continuous improvement will be introduced. Secondly, the self-assessment process will be explained through the application of Standard UNE 66174: 2010. This standard is based on the UNE-EN ISO 9004 Standard and provides guidance for the planning and execution of the evaluation process of a management system for the sustained success of the organization. Specifically, it specifies and the following guidelines have been developed: an internal or external evaluation process of the management system for the sustained success of an organization; the evaluation of the level of maturity of an organization based on the UNE-EN ISO 9004 Standard both at the senior management level and at the detailed level; Finally, based on a descriptive statistical analysis of the data provided by “The company” and with the results, the detection of opportunities for improvement and innovation, strengths and weaknesses will be carried out in order to improve the overall performance of the organization and achieve and maintain a sustained success of the organization.