Estrategia de riego y calidad de agua en función de los compuestos aromáticos en uvas monastrell

Abstract

[ES] El objeto del proyecto es conocer el efecto de la utilización de aguas residuales provenientes de depuradoras para el riego de uva de la variedad Monastrell con el fin de reducir el estrés hídrico que sufre la planta en secano. El interés se centra en el efecto sobre la composición de la uva en el momento de la vendimia, analizándose los parámetros relacionados con la madurez tecnológica y polifenólica, así como la composición aromática de las uvas obtenidas con los distintos protocolos de riego. El estudio se ha realizado durante el año 2018 en una parcela de viñedos de uva Monastrell, situada en Fuente Álamo (Albacete). Para el ensayo se utilizaron 1150 cepas aproximadamente, ocupando una superficie de alrededor 5175m2. Se diseñaron 6 estrategias de riego en los cuales se variaba la cantidad, la calidad y el momento en el que se aplicaba el agua. Se han utilizado aguas de diferente calidad en función de su conductividad eléctrica, desde agua de buena calidad hasta agua salina.

[EN] The purpose of the project is to know the effect of the use of wastewater from sewage treatment plants for the irrigation of Monastrell grapes in order to reduce the water stress that the rainfed plant undergoes. The interest focuses on the effect on the composition of the grape at the time of harvest, analyzing the parameters related to technological and polyphenolic maturity, as well as the aromatic composition of the grapes obtained with the different irrigation protocols. The study was carried out during the year 2018 in a plot of Monastrell grape vineyards, located in Fuente Álamo (Albacete). For the test, approximately 1150 strains were used, occupying an area of around 5175m2. Six irrigation strategies were designed in which the quantity, the quality and the moment in which the water was applied were varied. Water of different quality has been used according to its electrical conductivity, from good quality water to saline water.

[CA] L'objecte del projecte és conéixer l'efecte de la utilització d'aigües residuals provinents de depuradores per al reg de raïm de la varietat Monastrell a fi de reduir l'estrés hídric que patix la planta en secà. L'interés se centra en l'efecte sobre la composició del raïm en el moment de la verema, analitzant-se els paràmetres relacionats amb la maduresa tecnològica i polifenólica, així com la composició aromàtica del raïm obtingudes amb els distints protocols de reg. L'estudi s'ha realitzat durant l'any 2018 en una parcel·la de vinyes de raïm Monastrell, situada en Font Àlber (Albacete). Per a l'assaig es van utilitzar 1150 ceps aproximadament, ocupant una superfície d'al voltant 5175m2. Es van dissenyar 6 estratègies de reg en els quals es variava la quantitat, la qualitat i el moment en què s'aplicava l'aigua. S'han utilitzat aigües de diferent qualitat en funció de la seua conductivitat elèctrica, des d'aigua de bona qualitat fins aigua salina.