Diseño de nave agroalimentaria e instalaciones auxiliares para sala de incubación

Abstract

[ES] El presente Trabajo Fin de Grado tiene por objeto definir, diseñar y dimensionar, las edificaciones, maquinaria e instalaciones precisas para la creación de una planta de incubación de huevos de gallina, situada en el municipio de Montserrat (Valencia), preparada para la incubación de 70000 huevos semanales. El proyecto requiere la construcción de una nave de 800 m2 , 40 metros de largo y 20 metros de ancho, en la que encontramos la zona de personal (oficina, salita de personal, vestuarios) y la zona productiva y de almacenamiento. El proceso comenzará con la recepción de los huevos de la granja de puesta de reproductores. Los huevos se desinfectan y se almacenan a temperatura y humedad controladas, hasta que se introducen en la incubadora donde permanecerán 18 días y posteriormente en la nacedora, donde permanecerán 3 días. Cuando nacen los pollitos, pasan a la línea de triaje, sexaje y vacunación y se preparan para la expedición a granja de recría y cebadero. El presente trabajo incluirá el diseño y cálculo de la parte constructiva y de las instalaciones hidráulicas y eléctricas.

[EN] The purpose of this Final Degree Project is to define, design and size the buildings, machinery and facilities required for the creation of a chicken egg incubation plant, located in the municipality of Montserrat (Valencia), prepared for the incubation of 70000 eggs per week. The Project requires the construction of a warehouse of 800 m2, 40 meters long and 20 meters wide, in wich we find the personnel area (office, personnel room, changing romos) and the productive and storage area. The process will begin with the reception of eggs from the breeding farm. The eggs are desinfected and stored at controlled temperature and humity, until they are introduced into the incubator where they will remain 18 days and then in the hatchery, where they will remain 3 days. When the chicks are born, thery go to the line of triage, sexing and vaccination and prepare for the expedition to a farm from breeding and fattening. This work will include the design and calculation of the construction part and of the hydraulic and electrical installations.