Construcción de una Almazara en el Municipio de Cifuentes (Guadalajara) con una producción estimada de 30 t/día

Abstract

[ES] En el presente Trabajo Final de Máster se va a realizar el proyecto de una almazara en el municipio de Cifuentes, perteneciente a la provincia de Guadalajara donde se producirá aceite de oliva virgen extra con aceitunas procedentes de toda la comarca de la Alcarria Alta. Para ello, se van a estudiar y analizar los antecedentes de la zona para poder planificar la actividad agroindustrial a desarrollar de acuerdo con la normativa vigente. La almazara constará de una nave de 1000 m2 en donde se dispondrá de todo lo necesario para el funcionamiento de la industria. La nave, de estructura metalica aporticada, estará cubierta por paneles tipo sándwich y el revestimiento de las fachadas será con muros de hormigón armado y placas prefabricadas de hormigón. Una vez se tenga el dimensionado y la distribución de la almazara, en función de la producción de aceite que se haya estimado, se elegirá la maquinaria necesaria para la producción de aceite. En el trabajo se definirá tanto el proceso de construcción como los procesos de la almazara en explotación. La almazara tendrá una entrada de aceituna máxima de 30 t/día. Se proporcionarán los planos acotados, que se consideren necesarios así como pliego de condiciones y el presupuesto total de los trabajos realizados.

[EN] In the present Final Master's Project, an oil mill is going to be made in Cifuentes, belonging to the province of Guadalajara, where extra virgin olive oil will be produced with olives from the whole region of Alcarria Alta. For this purpose, the background of the area will be studied and analyzed in order to plan the agroindustry activity to be developed in accordance with current regulations. The mill will consist of a warehouse of 1000 m2 where everything necessary for the operation of the industry will be available. The building, structure formed by porches, will be covered by sandwich panels and the cladding of the facades will be reinforced concrete walls and prefabricated concrete slabs.

Once the dimensioning and distribution of the oil mill is available, depending on the oil production that has been estimated, the machinery necessary for the production of oil will be chosen. The work will define both the construction process and the processes of the mill in operation. The mill will have a maximum olive input of 30 t/day. Dimensioned plans that are considered necessary and the total budget of the work carried out will be provided.