Proyecto para la construcción de una explotación Helicícola en el T.M. de Altura (Castellón)

Abstract

[ES] El presente trabajo pretende acometer el diseño de una explotación helicícola de la especie Helix aspersa, con un sistema productivo mixto destinado a la cría, engorde y posterior comercialización. La explotación tendrá una producción anual aproximada de 10 toneladas, y su destino será el abastecimiento del mercado nacional e internacional para consumo humano. La ubicación de la misma será la localidad de Altura (Castellón). El objetivo del proyecto será el diseño de una explotación que reuna las condiciones óptimas para favorecer el correcto crecimiento y desarrollo de estos moluscos. Para la realización del mismo será necesario llevar a cabo la construcción de una nave perfectamente aislada. Además, se diseñaran las instalaciones de fontanería y saneamiento, así como el sistema de climatización. El proyecto constará de los documentos prescriptivos de un proyecto técnico, así de una Memoria con sus correspondientes Anejos, de los Planos con la descripción gráfica para la corecta ejecución de las obras, del Pliego de Condiciones y del Presupuesto; más los correspondientes estudios específicos como Seguridad y Salud o Gestión de Residuos.

[EN] The following project aims to undertake the design of a heliciculture operation of the species Helix aspersa located in Altura (Castellon), with an intensive production system for breeding, fattening and the subsequent marketing. The exploitation will have an annual production of approximately 10 tonnes with as a destination, the supply of the national and international market for human consumption. The objective of the project is to recreate the optimum conditions to favour the correct growth and development of these molluscs. For the realization of the same, the construction of a building perfectly isolated has been design. In addition, the plumbing and sanitation installations have been designed, as well as the airconditioning system. The following project comprise a report with its corresponding annexes to the report, plans, specifications, budget and health and safety study.