Caracterización y evaluación de la calidad de las aguas de vertido de lavadoras industriales de fruta en centrales citrícolas del arco mediterráneo español

Abstract

[ES] Las lavadoras de cítricos generan un residuo de gran volumen que puede contener restos de fungicidas aplicados a la fruta en etapas previas del proceso postcosecha. El objetivo principal de este trabajo desarrollado en la empresa Productos Citrosol S.A. fue evaluar la adecuación de las aguas residuales de lavadoras de cítricos en almacenes hortocitrícolas del arco mediterráneo español para su vertido o su reutilización. Para esto, se tomaron 96 muestras de vertido de lavadora de 42 centrales citrícolas de la Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Andalucía. De cada muestra se analizaron parámetros fisicoquímicos, la concentración de fungicidas imazalil y pirimetanil así como su carga microbiológica. De las 96 muestras analizadas, únicamente 11 cumplían los límites de concentración instantánea máxima establecidos por la EPSAR para los parámetros considerados en este estudio. La carga microbiológica presentó mucha variabilidad entre muestras. El 85,4% de las muestras superaron los límites establecidos para fungicidas. Por ello, se considera necesario una solución tecnológica que elimine los fungicidas del vertido de aguas residuales de lavadoras citrícolas y que regule los demás parámetros estudiados para su posible vertido o reutilización.

[EN] Citrus washers generate a large volume of wastewater that may contain traces of fungicides applied to the fruit in previous stages of the postharvest process. The main objective of that work developed in the company Productos Citrosol S.A. was to evaluate the adequacy of citrus washer wastewater in horticultural warehouses of the Spanish Mediterranean arch for its discharge or reuse. 96 samples were taken from the washing machine of 42 citrus plants in the Valencian Community, Region of Murcia and Andalusia. Physicochemical parameters, the concentration of fungicides imazalil and pyrimethanil and microbiological load were analyzed for each sample. 11 of the 96 samples analyzed met the maximum instantaneous concentration limits established by EPSAR for the specific parameters in that study. The microbiological load shows a lot of variability between samples. The 85.4% of the samples exceeded the established limits for fungicides. Therefore, it is considered necessary a technological solution to eliminate fungicides from the discharge of sewage from citrus washers and manage the other parameters studied for the possible wastewater discharge or reuse.