Slow Food restaurante y escuela de cocina

Abstract

[ES] El proyecto Slow Food restaurante y escuela de cocina pretende revalorizar el paraje natural de l Albufera, es por ello que se crea una red de caminos desde las poblaciones hacia la laguna para que los usuarios observen cada uno de los elementos que definen el paisaje y que posteriormente se potenciaran en la intervención. Una vez situados en El Palmar varios recorridos guían al usuario hacia el proyecto ubicado en la parcela de La Trilladora, hito de la población. El conjunto de volúmenes que forman el restaurante y escuela se sitúan muy próximos al edificio histórico creando una plaza, espacio principal del proyecto. La situación de cada una de los edificios intenta fusionar el agua del canal con el arrozal de la Trilladora consiguiendo una atmósfera natural y única dentro del proyecto.

El projecte Slow Food restaurant i escola de cuina pretén revaloritzar el paratge natural de l Albufera, es per això que es crea una ret de camins des de les poblacions fins la llacuna per a que els usuaris observen cadascun del elements que defineixen el paisatge i que posteriorment es potenciaran en la intervenció. Una vegada situats en El Palmar diferents recorreguts guien a l usuari fins al projecte situat en la parcel la de La Trilladora, fita de la població. El conjunt de volums que formen el restaurant i escola es situen molt pròxims a l edifici històric creant una plaça, espai principal del projecte. La situació de cadascun dels edificis intenta fusionar l aigua del canal amb l arrossar de la Trilladora aconseguint una atmosfera natural i única dins del projecte.

[EN] The Slow Food restaurant and cooking school aims to revaluate the Albufera natural landscape, that is why a net of roads from the nearest towns to the lake is created for allowing the users observe every element that define the landscape and that later will be strengthen in the intervention. Once situated in El Palmar several routes guide the user to he project located in La Trilladora plot, milestone in that town. The group of volumes that set up the restaurant and cooking school are located close to the historic building creating a square, the main space in the project. The situation of each building tries to merge the water and the rice field from La Trilladora for getting a natural and unique atmosphere within the project.