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DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN)

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DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN)

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Morro Urda, V. (2010). DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN). http://hdl.handle.net/10251/13656.

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Title: DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN)
Author:
Director(s): Prats Molla, María Soledad
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Read date / Event date:
2010-12
Issued date:
Abstract:
La RMN es la herramienta muy interesante para determinar de una manera sencilla y simultánea una amplia gama compuestos abundantes en los alimentos. Es una técnica no invasiva que permite una rápida adquisición de datos, ...[+]
Subjects: Vino tinto , Análisis cuantitativo , Rmn
Copyrigths: Cerrado
degree: Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària
Type: Tesis de máster

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