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DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN)

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN)

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Morro Urda, V. (2010). DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN). http://hdl.handle.net/10251/13656.

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Título: DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS VINOS TINTOS DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ALICANTE MEDIANTE RESONANCIA MÁGNETICA NUCLEAR (RMN)
Autor:
Director(es): Prats Molla, María Soledad
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Fecha acto/lectura:
2010-12
Fecha difusión:
Resumen:
La RMN es la herramienta muy interesante para determinar de una manera sencilla y simultánea una amplia gama compuestos abundantes en los alimentos. Es una técnica no invasiva que permite una rápida adquisición de datos, ...[+]
Palabras clave: Vino tinto , Análisis cuantitativo , Rmn
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària
Tipo: Tesis de máster

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