Murciano-Granadina goat performance and methane emission after replacing barley grain with fibrous by-products

Abstract

[ES] El objetivo de este trabajo fue estudiar los efectos de la sustitución de grano de cebada en la dieta por pulpa de naranja o vainas de soja en el balance de nitrógeno y carbono, las emisiones de metano y el rendimiento de la producción de leche en cabras. Para ello, se seleccionaron doce cabras lecheras Murciano-Granadina y se dividieron en tres grupos basados en un peso corporal similar (42,1 ± 1,2 kg) y la producción de leche (2,16 ± 0,06 kg/cabra/día). El experimento se realizó en un diseño cruzado donde un grupo de cuatro cabras fue alimentado con una ración mixta de grano de cebada, en otro grupo de cuatro cabras se reemplazó el grano de cebada por pulpa de naranja y el último grupo de cuatro cabras se alimentó con soja. Después de la adaptación a las dietas, las cabras se establecieron en jaulas individuales y se analizaron las heces, la orina y la leche. Asimismo, las mediciones de intercambio gaseoso fueron registradas por un sistema móvil de calorimetría en circuito abierto. El consumo de materia seca fue similar en los tres grupos (2,03 kg/d, en promedio). No se observó ninguna influencia de la dieta en el balance energético. Las dietas basadas en pulpa de naranja y cascarilla de soja mostraron una mayor movilización de grasa que en el caso de grano de cebada. El ácido pentadecanoico y el ácido heptadecanoico fueron potenciales biomarcadores de la función del rumen debido a los contenidos más elevados encontrados en la leche de cabras con la dieta de pulpa de naranja y vainas de soja frente al detectado en las cabras con dieta de grano de cebada, lo que sugiere un impacto de estas dietas sobre el metabolismo bacteriano rumen. Esto probablemente esté relacionado con un suministro de nitrógeno inferior en el caso de la dieta de pulpa de naranja para sintetizar proteína microbiana y un mayor contenido de grasa en el caso de la dieta de cascarilla de soja. La sustitución de grano de cereal con subproductos fibrosos no aumentó las emisiones de metano (54,7 L/cabra por día, en promedio). Por lo tanto, se podría utilizar pulpa de naranja y cascarilla de soja en la dieta de las cabras lactantes sin tener un impacto negativo en el rendimiento de la producción de leche.

[EN] The aim of this experiment was to study the effects of substituting dietary barley grain with orange pulp or soybean hulls on energy, nitrogen and carbon balance, methane emission and milk performance in dairy goats. Twelve Murciano-Granadina dairy goats in midlactation were selected and divided into three groups based on similar body weight (42.1 +/- 1.2 kg) and milk yield (2.16 +/- 0.060 kg/goat/day). The experiment was conducted in an incomplete crossover design where one group of four goats was fed a mixed ration of barley grain (BRL), another group of four goats replaced barley grain with orange pulp (OP) and the last group of four goats with soybean hulls (SH). After adaptation to diets, the goats were allocated to individual metabolism cages and intake, faeces, urine and milk were recorded and analysed. Then, gas exchange measurements were recorded by a mobile open-circuit indirect calorimetry system using a head box. Dry matter intake was similar for all three groups (2.03 kg/d, on average). No influence of the diet was observed for energy balance and the efficiency of use of metabolizable energy for milk production was 0.61. The OP and SH diets showed greater (P < 0.05) fat mobilization (-42.8 kJ/kg of BW0.75, on average) than BRL (19.2 kJ/kg of BW0.75). Pentadecanoic acid (15: 0) and heptadecanoic acid (17: 0) were potential biomarkers of rumen function because the higher contents found in the milk of OP and SH goats than BRL suggest a negative impact of these diets on rumen bacterial metabolism; probably linked to the lower nitrogen supply of diet OP to synthesize microbial protein and greater content of fat in diet SH. Replacement of cereal grain with fibrous by-products did not increased enteric methane emissions (54.7 L/goat per day, on average). Therefore, lactating goats could utilize dry orange pulp and soybean hulls diets with no detrimental effect on milk performance.